Zníženie rizika srdcových chorôb, cukrovky 2. typu a dokonca aj mŕtvice. Toto je len zlomok výhod, ktoré ponúka stravovanie, ktoré je založené na konzumácii rastlinnej stravy.
Rajčiny už nie sú sezónnou, ale celoročnou zeleninou. Pravda, väčšina predávaných červených plodov pochádza zo zahraničia. Situácia sa však pozvoľna mení v prospech slovenských dodávateľov.