Nedá sa
Ak je pre služby na Slovensku niečo charakteristické, potom je to najširšia oblasť obyčajných ľudských túžob, ktoré nie je možné vyplniť nielen bezprostredne, ale takpovediac principiálne.
Je pravda, že slovenský človek s tým už viac-menej počíta, a preto mu v tých najdôležitejších situáciách, napríklad v zariadení pohostinného charakteru, ani tak nejde o celkovú premenu sveta alebo o zborenie vesmíru, ale skôr o obyčajné posunutie stola, umiestnenie stoličky tak, aby mu nesvietilo do očí, či aplikáciu celého radu podobných malomeštiackych vrtochov, ktoré by mu síce mohli spríjemniť život, ale z pohľadu personálu to nemožno chápať takto zjednodušene.
Známa mi porozprávala, ako si na medzinárodnej konferencii pri obede kolegyne nesmeli spojiť dva stoly. Vedci sú niekedy takí – rozprávajú o práci aj pri obede. Niekedy sa z nich však vykľujú obyčajní ľudia a chceli by sa pri obede rozprávať iba tak.
Obyčajne. To sa pred zákuskom nedá predvídať. Rezolútna deva čašníčka však má vopred naporúdzi celý rad protiargumentov: museli by stolujúcich obchádzať, čo nie je možné; museli by im jedlo podávať, čo sa nedá atď.
Nereagovala ani na návrh, že sa obslúžia sami, aby sa nebodaj v takto zmenenej jedálni celkom nestratila. Čašníčke prekvapujúco napokon išlo o niečo vážnejšie, o niečo ako precedens – dospela k záveru, že keby tak spravili ony, chceli a urobili by to aj ďalší.
To je vážna vec a navyše zlý príklad človeka zvádza. Veď ak niekto napríklad vidí iného, ako tlčie manželku, prirodzene by to chcel aj on. Svetská spravodlivosť rozmenená na drobné a „nedá sa“ má, ako sa zdá, svoj sakrálny priestor vo Vysokých Tatrách takmer všade.
Ako sa mi zdôveril priateľ, ktorý chcel k rezňu aj ryžu, aj zemiakové hranolčeky – „tak pol na pol“. Dostal však iba rezeň a zemiaky. „Kde mám ryžu? Nezabudli ste?“ pýtal sa čašníka. „To sa nedá!“ „Akože nedá? Veď platím v hotovosti!“ nechápal priateľ. „Ale kuchár povedal, že by sa to nehodilo!“ Porcie v Tatrách sú síce tradične menšie ako inde, ale je tam viac zmyslu pre spravodlivosť a pre to, čo sa dá a čo sa nedá.