Rezne z dovozu
Slovensko je krajinou bravčoviny. Veď z necelých 60 kilogramov mäsa, ktoré ročne priemerne zje jeden občan, pripadá na bravčové 32. Ešte pred vyše desiatimi rokmi všetka bravčovina pochádzala z domácich fariem. Dnes zhruba 20 kilogramov z 32 je z dovozu.
Kúpite si spišské párky, liptovskú či loveckú salámu, zaručené národné tradičné špeciality, no mäso v nich nie je zo slovenských ošípaných. Naši mäsiari už dávno zistili, že mäso do výrobkov je najlepšie kúpiť v zahraničí. Aj pliecko či krkovičku do reťazcov. Najväčší výrobcovia bravčoviny na svete Dáni predajú najlepšie partie z prasiat Japoncom, Američanom a naši obchodníci s radosťou kúpia za výhodné ceny to, čo inde už veľmi nechcú.
Slováci sú v podstate nenároční jedáci. Reťazce už roky úspešne lákajú na akciovú bravčovinu. Koho zaujíma, že naposledy to bolo aj mäso, ktoré Nemci nevedeli doma predať pre dioxíny? Pre mäsiarov poslúžilo nemecké bravčové ako palica na slovenských farmárov. Chceš predať, daj ho o dvadsať centov lacnejšie, chrstli chovateľom do očí.
Ani najlepší nevydržali, stratili nervy a zatvorili farmy. Črtá sa nová konjunktúra, väčšina farmárov však už nemá sily, aby obnovila chovy. Na ich miesto prichádzajú dánski investori.
Ak si dáte v nedeľu šnicľu, nebude možno z Nemecka, ale zo Slovenska, ibaže v dánskej réžii. Kto za to môže, že nejeme slovenské rezne?