Český chlieb? Myšacia roláda
Česká potravinárska inšpekcia riešila v minulých dňoch prípad, kedy bola v bochníku chleba zapečená myš. Na základe podnetu od spotrebiteľa vykonala kontrolu priamo u výrobcu, kde zistila veľké množstvo nedostatkov. S majiteľom pekárne z Břestu pri Kroměříři začne správne konanie. Prevádzkovateľ už chyby odstránil a pokračuje vo výrobe, povedala hovorkyňa inšpekcie Martina Šmídtová.
Na prípad upozornila zákazníčka pekárne, ktorá si v januári kúpila chleba a na nejaký čas ho zamrazila. "Keď ho však na začiatku tohto týždňa chcela konzumovať, našla vo vnútri zapečenú myš. Spotrebiteľka podala podnet na krajskú hygienickú stanicu, ktorá ho predala brnenskému inšpektorátu.
Pekáreň v Břeste, ktorá vraj chlieb vyrobila, prevádzkuje podnikateľ Evžen Křiva. Inšpektorov údajne najskôr nechcel do svojej firmy pustiť. Rozmyslel si to až po tom, čo pracovníci hygieny zavolali na pomoc políciu. „Na mieste následne zistili, že prevádzka nespĺňa viacero hygienických predpisov. V priestoroch určených na výrobu a expedíciu pečiva bol celkový neporiadok, na parapetách sa usadzovala špina, podlaha aj steny boli znečistené, na niektorých miestach sa odlupoval strop alebo bol plesnivý, nikto z pracovníkov pekárne nepoužíval osobné ochranné pomôcky - napríklad pokrývky hlavy,“ opísala situáciu Šmídtová.
Vo výrobnej hale sa podľa nej tiež nachádzali predmety nesúvisiace s výrobou, napríklad čistiace prostriedky. Pekáreň naviac vyrábala aj napriek tomu, že už dlhší čas bola mimo prevádzky rozsievačka, pomocou ktorej sa z múky odstraňujú hrubé nečistoty.
Inšpektori zistili nedostatky aj v dokumentácii. Neboli im predložené doklady o školení zamestnancov v otázkach hygieny. Pre veľké množstvo porušení noriem sa kontrola prevádzky pretiahla až do nočných hodín. Pracovníci pekárne objavené chyby okamžite vyriešili, preto nemusela byť zastavená výroba.
Za hrubé porušenie povinností hrozí majiteľovi pokuta v desiatkach tisíc českých korún.