Šalotka má jemnejšiu chuť ako cibuľa, preto ju šéfkuchári uprednostňujú.
Pri príprave čokoládovej polevy treba vedieť, že je vhodné ju po zohriatí zriediť. Jednak preto, že sa nám s ňou lepšie bude pracovať, a navyše jej budeme mať viac.