#gastronómia
Michelinský šéfkuchár pre Pravdu: Dobré jedlo ocenia vzdelaní ľudia
Taliansky šéfkuchár Enrico Bartolini sa len pár dní pred príchodom do Tatier dočkal dvoch nových michelinských hviezd.
Tipy, triky, nápady: Sila chuti podľa gurmánskeho nestora
Francúzska legenda svetovej gastronómie Brillat-Savarin patril k najväčším gurmánom, bol stelesnením umenia žiť. Fyziológia chuti je jeho najznámejšie dielo.
Gastronomický Oscar korení na Včelárskej paseke
Na svetovej súťaži Great Taste získala medovina slovenského včelára Petra Kudláča tri zlaté hviezdy. Zažiarili v čase 85. výročia vzniku Včelárskej paseky.
Newsweek: Prepitné robí z Poľska desivé miesto
Japonský čašník skôr spácha harakiri ako samuraj, než aby bral prepitné. Má takú výplatu, že nemusí byť lačný po dodatočnom groši. Poliak musí.
Revolúcia v kuchyni 1: Martina Grňová radí jesť s rozumom
Jej vášňou je varenie, pečenie a presvedčenie, že zdravý život môže byť plný vychutnávania. Martina Grňová, držiteľka titulu MasterChef sa upísala gastronómii.
Ťalmokesnidá! Dobrú chuť, Kórea!
Chrumkavé, sladké, kyslé, štipľavé. Aj také môžu byť ciele cestovateľov. Gastronauti sú ako kozmonauti. Gastronaut sa presúva od jednej dobroty k druhej.
Pivo, syry, Mannerky, Mozartove gule... To je Salzburg! Mňam!
Každý Rakúšan vyrástol na keksíkoch Manner. Aj rakúski lyžiari na pretekoch jazdia v ružových prilbách. Nie je to síce veľmi mužná farba, ale sú hrdí...
Šéfkuchári a vedci spoločne pátrajú po tajomstve chuti
Čo keby tajomstvo chuti nespočívalo v zložení jedál a vo funkcii chuťových pohárikov na jazyku, ale v labyrinte neurónových spojov?
Kulinárske čriepky zo slovenských regiónov
História slovenskej kuchyne má ruky "omočené" v chudobe, veď veľká časť klasických slovenských pochúťok má korene v časoch skromnosti a biedy.
Dobrá reštaurácia je divadlo, tvrdí 'pápež' gastronómie, polygamista Bocuse
Jeho reštaurácia dostáva tri Michelinovské hviezdy nepretržite od roku 1965 - najdlhšie na svete. Vydal aj knihu, kde priznáva, že žije s tromi ženami.
Zo svahu rovno k prestrenému stolu: v Malej Fatre splnia všetky priania
Počas zimnej sezóny čaká na dovolenkárov a návštevníkov Malej Fatry okrem tradičného lyžovania a bežeckých tratí aj lavínový či snežnicový pochod.
Liptovské ubytovacie zariadenia opäť bojujú o certifikát kvality
Z 15 prihlásených až 12 prevádzok ocenenie obhajuje. Tento rok budú komplexne hodnotiť tak ubytovacie služby ako aj gastronómiu.
Duo Jem iné: Zdravá strava je relatívny pojem. My čítame etikety
Niekde na začiatku bol sen, ktorý ich spojil. Obe chceli pracovať v gastronómii, organizovať školy varenia a šíriť povedomie o zdravej strave.
Za kulinárskymi špecialitami nemusíte cestovať ďaleko
Gastronomický pôžitok môžete mať v Bratislave na gastro-veľtrhu, ale aj v mestách ôsmich regiónov Slovenska na festivale jedla.
Kolektív: Kuchárska biblia
Kuchárska biblia ponúka kompletný zoznam kuchárskych techník, ktoré sa bežne človek učí celý život. Pomaly, ale isto sa medzi kuchármi stáva povinnou klasikou.
Na zlé služby v reštauráciách sa nesťažujeme osobne
Dlhé čakanie na bloček, nevrlý čašník, prst namočený v polievke či slabo vychladené pivo v pohári s mydlovou príchuťou.
Bratislava: Začínajú sa Vianočné trhy na Hlavnom námestí
Vianočné trhy na Hlavnom námestí sa začínajú rozsvietením stromčeka o 16:30. Vychutnajte si tradičné jedlo alebo nakúpte darčeky.
Harmónia vína a pokrmov
Umocňujte zážitok zo skvelého jedla rovnako skvelým vínom.
Víno je snúbencom jedla
Nevyhnutnosť potravy sa poprieť nedá, ale vhodne zasnúbiť pokrm s vínom je nezriedka umením.
Cestovateľ Filip Gelačik: V Moldavsku sa vedia ľudia zabávať
Cestovateľ Filip Gelačik sa podelil o svoje jedinečné zážitky z ciest a osobitý pohľad na cestovanie. Čím ho zaujali Albánsko a Moldavsko?