#gastronómia
Šéfkuchár Novák zo šou Na nože: Gastronómia nebeží, ona šprintuje, školy na Slovensku sa zasekli v 80-tych rokoch
Martin Novák pôsobí v gastronómii už bezmála dve dekády. Patrí medzi najlepších slovenských šéfkuchárov a momentálne aj k "televíznym hviezdam".
Semienka, ktoré si zaslúžia prezývku „malé zlato“. Prečo?
Ľanové semienka si nachádzajú miesto nielen v gastronómii, ale aj pri liečbe zdravotných ťažkostí rôzneho druhu. Starším ľuďom pomáhajú najmä pri ochrane srdca a pri boľavých kĺboch.
Cestovnému ruchu a gastronómii chýba 2 200 ľudí
Najviac ponúk v oblastiach gastro, ubytovanie a cestovný ruch je podľa údajov portálu v Bratislavskom, Žilinskom a Banskobystrickom kraji.
Poznáme najlepšie reštaurácie Slovenska: Najviac ocenení získal Gašperov Mlyn z Batizoviec
Najlepšie reštaurácie, šéfkuchárov, someliera a osobnosť gastronómie ocenil v nedeľu bedeker Gurmán na Slovensku, ktorý hodnotí reštaurácie Slovenska už 20 rokov. Po dvoch rokoch pandémie sa oceňovanie znovu konalo „naživo“v Bratislave.
Slovák je jeden z najkultivovanejších hostí, zhodli sa šéfkuchári. Ale toto musíme zmeniť...
Šéfkuchári Jaroslav Žídek a Peter Duranský, prvý Slovák s michelinskou hviezdou, ktorý varí vo Viedni, boli hosťami relácie Ide o nás.
Slovensko na kuchárskej olympiáde. Dostane sa do finále?
Športovci majú olympiádu, herci Oscara, hudobníci Grammy. A kuchári? Tí majú olympiádu aj Oscara v jednom - najprestížnejšiu svetovú gastronomickú súťaž, Bocuse d'Or.
Bistro budúcnosti Bite&Byte. Technologické bistro, ktoré mení pohľad na gastronómiu
Jedinečné spojenie moderných technológií a gastronómie na Slovensku predstavilo holistické bistro Bite&Byte.
Michelinský šéfkuchár pre Pravdu: Dobré jedlo ocenia vzdelaní ľudia
Taliansky šéfkuchár Enrico Bartolini sa len pár dní pred príchodom do Tatier dočkal dvoch nových michelinských hviezd.
Tipy, triky, nápady: Sila chuti podľa gurmánskeho nestora
Francúzska legenda svetovej gastronómie Brillat-Savarin patril k najväčším gurmánom, bol stelesnením umenia žiť. Fyziológia chuti je jeho najznámejšie dielo.
Gastronomický Oscar korení na Včelárskej paseke
Na svetovej súťaži Great Taste získala medovina slovenského včelára Petra Kudláča tri zlaté hviezdy. Zažiarili v čase 85. výročia vzniku Včelárskej paseky.
Newsweek: Prepitné robí z Poľska desivé miesto
Japonský čašník skôr spácha harakiri ako samuraj, než aby bral prepitné. Má takú výplatu, že nemusí byť lačný po dodatočnom groši. Poliak musí.
Revolúcia v kuchyni 1: Martina Grňová radí jesť s rozumom
Jej vášňou je varenie, pečenie a presvedčenie, že zdravý život môže byť plný vychutnávania. Martina Grňová, držiteľka titulu MasterChef sa upísala gastronómii.
Ťalmokesnidá! Dobrú chuť, Kórea!
Chrumkavé, sladké, kyslé, štipľavé. Aj také môžu byť ciele cestovateľov. Gastronauti sú ako kozmonauti. Gastronaut sa presúva od jednej dobroty k druhej.
Pivo, syry, Mannerky, Mozartove gule... To je Salzburg! Mňam!
Každý Rakúšan vyrástol na keksíkoch Manner. Aj rakúski lyžiari na pretekoch jazdia v ružových prilbách. Nie je to síce veľmi mužná farba, ale sú hrdí...
Šéfkuchári a vedci spoločne pátrajú po tajomstve chuti
Čo keby tajomstvo chuti nespočívalo v zložení jedál a vo funkcii chuťových pohárikov na jazyku, ale v labyrinte neurónových spojov?
Kulinárske čriepky zo slovenských regiónov
História slovenskej kuchyne má ruky "omočené" v chudobe, veď veľká časť klasických slovenských pochúťok má korene v časoch skromnosti a biedy.
Dobrá reštaurácia je divadlo, tvrdí 'pápež' gastronómie, polygamista Bocuse
Jeho reštaurácia dostáva tri Michelinovské hviezdy nepretržite od roku 1965 - najdlhšie na svete. Vydal aj knihu, kde priznáva, že žije s tromi ženami.
Zo svahu rovno k prestrenému stolu: v Malej Fatre splnia všetky priania
Počas zimnej sezóny čaká na dovolenkárov a návštevníkov Malej Fatry okrem tradičného lyžovania a bežeckých tratí aj lavínový či snežnicový pochod.
Liptovské ubytovacie zariadenia opäť bojujú o certifikát kvality
Z 15 prihlásených až 12 prevádzok ocenenie obhajuje. Tento rok budú komplexne hodnotiť tak ubytovacie služby ako aj gastronómiu.
Duo Jem iné: Zdravá strava je relatívny pojem. My čítame etikety
Niekde na začiatku bol sen, ktorý ich spojil. Obe chceli pracovať v gastronómii, organizovať školy varenia a šíriť povedomie o zdravej strave.