#huby
Voňavý september
VERONIKA ŠIKULOVÁ: Na jeseň všade zavárali. Cinkali v drezoch zaváracie poháre, hrmotali zásuvky a zhľadúvali sa viečka a hlava. Varili sa octové nálevy, na ktoré ste mali chuť.
Štyri nápady na dobroty s vôňou Mexika
Mäso, zelenina, syry či strukoviny zabalené v placke. Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné mexické jedlo.
Ako sa nachystať na hubovú sezónu?
Kombinácia teplého počasia a vlahy je ideálnym obdobím pre rast a zber hríbov. Pred tým, než sa na ne vyberiete, zopakujte si zásady prevencie pred otravou.
Štyri nápady na skvelé tataráky
Tatarák sa dá pripraviť klasicky z hovädzej sviečkovice, ale oplatí sa vyskúšať aj vegetariánske varianty, prípadne z ryby.
Polievky na zahriatie! Dva recepty od šéfkuchára, ktoré zasýtia
"Slovenskú gastronómiu si bez polievok neviem ani predstaviť," hovorí Milan Kovalčík, spolumajiteľ a šéfkuchár reštaurácie.
Gaštan jedlý prináša vôňu Vianoc
Vôňa pečených gaštanov väčšinou pripomenie vianočné sviatky, pochúťky z jedlých gaštanov si však môžeme dopriať po celý rok.
Toto je huba, ktorá splní čo sľúbi
Liečivá huba s názvom čaga (tiež označovaná Chaga) nesie pre svoje zdraviu prospešné účinky názvy ako Dar od Boha alebo Kráľovná liečivých húb.
Tajomstvá českej kuchyne
Vepřo-knedlo-zelo, svíčková, škubánky, rajská a koprovka... mnohé české dobroty sú doma aj na Slovensku. Aj vďaka histórii, ktorá nás pred sto rokmi spojila.
Tipy, triky, nápady: Ako si poradiť s jedlými gaštanmi
K jeseni a zime v našich končinách patria jedlé gaštany. Napokon kto by nemal rád lákavú vôňu pečených gaštanov...
Hubári budú súťažiť aj vystavovať svoje úlovky
Výstava čerstvých húb v Lesníckom a drevárskom múzeu vo Zvolene bude spojená s poradenstvom aj zberateľskou hubárskou súťažou.
Vzácna huba narobí zázraky s telom
Huba žezlovka, známa skôr pod názvom cordyceps si začína pomaly prerážať cestu medzi super potraviny. U nás ju nájdete vo forme výživového doplnku.
V albánskych lesoch zúri neľútostný boj o čierne huby. Ide v ňom až o život
Vyhrážky, otrávené psy, zničené stromy: Albánskom zmieta tajný konflikt, vojna o hľuzovky – vzácne čierne zlato.
Tipy, triky, nápady: Správne mrazenie húb
Keď prídeme z lesa s plným košíkom, nastáva druhá zmena - očistiť ich a spracovať. Buď nakrájať na sušenie, alebo tepelné spracovanie, prípadne na zamrazenie.
Slovenský poklad v kuchyni – huby
Dubák a kozák v kapustnici, kuriatka do praženice, hubové omáčky k rybám a k mäsu, hliva v guláši, masliak v koláčiku...
Čarovné recepty zo zdravého špenátu
Špenát síce neobsahuje toľko železa, ako sa v minulosti uvádzalo, ale stále má v kuchyni široké využitie.
Wellness recept: Šošovicové placky s hubovo-zeleninovou plnkou
Wellness jedlá vôbec nie sú o diéte, ale o kvalitných surovinách, zdravších technológiách a vnemoch pre všetky zmysly.
Lesné ovocie je zdravé a chutné
Lesné plody neprekvapia v sladkej kuchyni, ale dajú sa využiť aj v kuchyni slanej.
Tanier z diviny osvieži kečup z hlohu. Ako na to?
Na tanieri z lesa nechýba štvrtý rozmer - typická vôňa, svojská filozofia, úcta k prírode i tradíciám prababičiek.
Zbierať huby s Včielkou sa neoplatí
Ak by sa hubári riadili radami v rubrike Včielkina encyklopédia, nemusel by sa ich výlet do lesa skončiť dobre.
Taliansky dizajnér vyrába predmety z húb
Nie je nič príjemnejšie, ako vsunúť nohy do pohodlných papúč. Jeden taliansky dizajnér však dáva pred vlnou prednosť kaučukovým a viskóznym papučiam z huby.