#huby
Expert na mykológiu: Bez húb by sme žili na hromadách dreva
V objavovaní nových húb sme európskym unikátom, hovorí špičkový slovenský mykológ Vladimír Kunca z Technickej univerzity vo Zvolene.
Hubové delikatesy
Mäso lesa. Napriek tomu, že huby obsahujú najmä vodu, dajú sa z nich pripraviť jedlá ako z najjemnejšieho a najdrahšieho mäska.
Dvom pätinám rastlín na svete hrozí vyhynutie
Dve pätiny rastlín na svete čelia riziku vyhynutia, varujú vedci.
Slovensko je v objavovaní nových druhov húb európskym unikátom
Nový, celosvetovo nepoznaný druh huby sa na Slovensku podarí objaviť každý rok, niekedy aj polrok.
Umývať šampiňóny pred použitím v kuchyni alebo nie?
Majú sa huby pred použitím len jemne očistiť alebo im voda až tak veľmi nevadí?
Stav mikrobiómu v tele zásadne ovplyvňuje zdravie človeka
Stav mikrobiómu v ľudskom tele alebo na jeho povrchu, ovplyvňuje imunitu a zdravie človeka a podieľa sa na vzniku niektorých ochorení.
Ktoré potraviny vyčaria žiarivý úsmev?
Sebavedomý úsmev nemusí byť len vzdialenou túžbou. Na bielenie zubov môžeme použiť aj zopár šikovných domácich trikov.
Vedci objavili gény, ktoré umožňujú rastlinám symbiózu s hubami
Tím vedcov z Česka, USA a Holandska objavil gény umožňujúce rastlinám symbiózu s pôdnymi hubami, ktoré im poskytujú vodu a minerálne živiny.
Tipy, triky, nápady: Konzervovanie húb v soli
Ak nemáme podmienky na sušenie ani zmrazenie húb, treba skúsiť surové huby preložiť soľou.
Ideme na huby! Dodajú jedlu osobitú vôňu a chuť
Za ktorou inou surovinou môžeme podnikať také príjemné a zároveň užitočné túry? Preto máme radi huby v lese, v komore i na tanieri.
Voňavý september
VERONIKA ŠIKULOVÁ: Na jeseň všade zavárali. Cinkali v drezoch zaváracie poháre, hrmotali zásuvky a zhľadúvali sa viečka a hlava. Varili sa octové nálevy, na ktoré ste mali chuť.
Štyri nápady na dobroty s vôňou Mexika
Mäso, zelenina, syry či strukoviny zabalené v placke. Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné mexické jedlo.
Ako sa nachystať na hubovú sezónu?
Kombinácia teplého počasia a vlahy je ideálnym obdobím pre rast a zber hríbov. Pred tým, než sa na ne vyberiete, zopakujte si zásady prevencie pred otravou.
Štyri nápady na skvelé tataráky
Tatarák sa dá pripraviť klasicky z hovädzej sviečkovice, ale oplatí sa vyskúšať aj vegetariánske varianty, prípadne z ryby.
Polievky na zahriatie! Dva recepty od šéfkuchára, ktoré zasýtia
"Slovenskú gastronómiu si bez polievok neviem ani predstaviť," hovorí Milan Kovalčík, spolumajiteľ a šéfkuchár reštaurácie.
Gaštan jedlý prináša vôňu Vianoc
Vôňa pečených gaštanov väčšinou pripomenie vianočné sviatky, pochúťky z jedlých gaštanov si však môžeme dopriať po celý rok.
Toto je huba, ktorá splní čo sľúbi
Liečivá huba s názvom čaga (tiež označovaná Chaga) nesie pre svoje zdraviu prospešné účinky názvy ako Dar od Boha alebo Kráľovná liečivých húb.
Tajomstvá českej kuchyne
Vepřo-knedlo-zelo, svíčková, škubánky, rajská a koprovka... mnohé české dobroty sú doma aj na Slovensku. Aj vďaka histórii, ktorá nás pred sto rokmi spojila.
Tipy, triky, nápady: Ako si poradiť s jedlými gaštanmi
K jeseni a zime v našich končinách patria jedlé gaštany. Napokon kto by nemal rád lákavú vôňu pečených gaštanov...
Hubári budú súťažiť aj vystavovať svoje úlovky
Výstava čerstvých húb v Lesníckom a drevárskom múzeu vo Zvolene bude spojená s poradenstvom aj zberateľskou hubárskou súťažou.