#hydina
Sviatočná hydina
Hydinové mäso umožňuje kombinovať zdanlivo nekombinovateľné, naplno sa chopiť kulinárskej výzvy.
Chutná hydina s fantáziou
Z hydiny pripravíme chutné, ľahké, rýchle a pritom luxusne vyzerajúce jedlo.
Poľská hydina kraľuje v školských jedálňach
Slovenská hydina sa nevie dostať do školských jedální. Len pätina tohto druhu mäsa na tanieroch detí v školách či škôlkach pochádza z domácich chovov.
Slovenská hydina? V školských jedálňach len 18 %, v reštauráciách 10 %
V produkcii hydinového mäsa je sebestačnosť Slovenska na úrovni 54 %. Slovensko nie je sebestačné už viac ako 10 rokov.
Kačacina metódou štyroch U
Newyorský šéfkuchár John Villa odporúča na prípravu kačice metódu štyroch U, ktorá zaručí chrumkavú kôrku, šťavnaté mäso i zvodnú arómu.
Podoby kačacieho mäska
Jesenné hydinové hody potešia každého milovníka dobrého jedla.
Písmenká z abecedy pečenia husi
Pečená hus je obľúbenou lahôdkou v mnohých domácnostiach a jej prípravu zvládne takmer každý.
Diétne fígle na kuracinu
Ak chceme dosiahnuť, aby kuracina mala čo najmenej tuku, kura pečieme či grilujeme na mriežke.
Jednu salmonelu, prosím
MARTIN KRNO: Podľa sedliackeho rozumu sa dá usúdiť, že cestou trikrát rozmrazená hydina z Brazílie sotva môže byť kvalitnejšia ako z hydinárne v susednom meste.
Salmonelovú kuracinu mali jesť deti aj penzisti
V zozname odberateľov, ktorí si kúpili mrazené kuracie mäso nakazené salmonelózou, prevažujú reštaurácie, ale sú medzi nimi aj školy či jedáleň pre dôchodcov.
Salmonelové rezne sa dostali až do školských jedální
Salmonelou napadnuté poľské kuracie rezne skonzumovali deti v materských školách aj školáci. Zatiaľ nie je známe, že by mal niekto zdravotné problémy.
Zdravie skryté v morčacom mäse
V morke sa stretáva niekoľko druhov mäsa. Môžete z neho pripraviť zdravé a chutné jedlo sedem ráz v týždni vždy inak.
Sprievodca prípravou morčacích pochúťok
Príprava morky je variabilná - možno ju variť, piecť, dusiť aj vyprážať. Dá sa pripravovať vcelku, ale aj rozdelená na porcie.
Najlepšie použitie hydinového mäsa
Plátok morčacieho na krajci celozrnného chleba patrí medzi prirodzené uspávacie prostriedky.
Chutné i aromatické hydinové mäso
Hydinové mäso treba dobre ochutiť, pritom však nepreháňať.
Kulinárske podoby morčacieho mäsa
Morčacie mäso je veľmi obľúbené vďaka nízkemu obsahu tuku a veľkému obsahu bielkovín a živín.
Mýtus o mäse: Červené je nezdravé, jedzte ryby!
Na Slovensku treba prehodnotiť rebríček, týkajúci sa konzumácie mäsa. Na piedestáli by mali stáť ryby.
Párky znesvárili hydinárov a mäsiarov
Hydinári napadli mäsiarov, spracúvajúcich červené druhy mäsa, že sa v obchodoch presadzujú hydinovými párkami, ktoré sú plné náhradiek.
Do párkov melú niektorí výrobcovia aj kosti
Kuracie párky vyrobené z pasty z mäsa a kostí vyjú o 1,50 eura lacnejšie.
Husacie či kačacie hody v plnom prúde: Tieto triky musíte poznať
Čas husacích hodov je tu. Ak sa chystáte na hydinu po domácky, pár rád sa vám určite zíde.