#konzervovanie
Čerstvé nevydržia dlho, umelé sa vám nemusia páčiť. Našťastie je aj tretia možnosť, lacná a skvelá
Urobia radosť a oživia interiér. O to viac zamrzí, že aranžmán má iba obmedzenú trvácnosť.
Tipy, triky, nápady: Mäso pripravené pomaly
Moderná doba priniesla moderné spôsoby. Jedným z nich je pomalá príprava nízkoteplotným varením dlhšiu dobu.
Tipy, triky, nápady: Konzervovanie húb v soli
Ak nemáme podmienky na sušenie ani zmrazenie húb, treba skúsiť surové huby preložiť soľou.
Tipy, triky, nápady: Údenie je konzervačná klasika
Údenie je tradičná konzervačné metóda, pri ktorej sa mäso upravuje za pomoci dymu. Základom kvalitnej údeniny je vhodne vybrané mäso, ktoré sa pred údením nasolí.
Tipy, triky, nápady: Jednoduchšie lúpanie cesnaku
Lúpanie cesnaku nepatrí medzi najobľúbenejšie kuchynské činnosti. Preto kulinári často hľadali spôsoby, ako ho jednoducho a ľahko olúpať.
Čarovné recepty zo zdravých orechov
Vlašský orech má mnohostranné uplatnenie v kuchyni. V sladkých aj slaných receptoch, v likéroch či v jednohubkách.
Zaváracie dobrodružstvo
Zaváranie nie je len o povinnosti spracovať zeleninu a ovocie do džemov, kompótov, čalamád, pyré či sirupov, aby sme si ich potom mohli dopriať po celý rok.
Tipy, triky, nápady: Správne mrazenie húb
Keď prídeme z lesa s plným košíkom, nastáva druhá zmena - očistiť ich a spracovať. Buď nakrájať na sušenie, alebo tepelné spracovanie, prípadne na zamrazenie.
Červené ríbezle zjemníme najlepšie medom
Od júla do augusta, niekde až do septembra zbierame v záhrade malé červené plody.
Čarovné recepty z voňavých čerešní
Nielen čerstvé, ale aj konzervované čerešne majú v kuchyni uplatnenie po celý rok.
Zaváraná klasika: tekvica
V domácnostiach našich babičiek bývalo klasikou zaváranie tekvice na sladkokyslo alebo na slano.
Ríbezle, chren, zázvor: Omáčky z letnej záhrady
Letné obdobie je gastronomickou fantáziou pre každého záhradkára, ktorý nachádza na svojom políčku čarovné plody, z ktorých je možno vykúzliť všakovaké dobroty.
Zaváranie kompótov je kuchynská paráda
Poháre so zaváraninami na policiach žiaria farbami a v zime nám pripomínajú slnečné leto.
Malý sprievodca svetom letného zavárania
Letné obdobie je typické bohatým rezervoárom ovocia, ktorého majú pri dobrom počasí záhradkári zvyčajne prebytok. A tak prichádza čas konzervácie ovocia.
Spôsoby konzervovania rajčín
Dobroty zo šťavnatých plodov leta môžete pripraviť aj konzervovaním.
Hovädzia sviečkovica a nakladaná bravčovina
Ako spoznať a uchovať ich kvalitu a vyzdvihnúť ich chuť.
Prínos jabĺk a spôsob ich konzervácie
Vyskúšajme v zime možno už zabudnutú chuť sušených jabĺk.