Tradičné jedlá juhoslovenskej kuchyne by boli bez mletej červenej papriky ako telo bez rúk. Dotvárajú jej chuť a pridávajú nenapodobiteľnú paprikovú arómu.
Bez jedla je ľudský život nepredstaviteľný. Pripraviť dobré jedlo je umenie. Lenže umenie nie je všedná vec a jedlo treba jesť denne.
Spotreba mlieka klesá a zaostáva za odporúčanými dávkami. "Nie je to dobrá vizitka stravovania obyvateľstva,“ tvrdí Karol Herian. Celý život sa zaoberal vplyvom mlieka na zdravie.
Ponuka pív sa rýchlo mení. Ešte nikdy sa pri výrobe piva toľko neexperimentovalo ako v súčasnosti. Aj medzi spotrebiteľmi prichádza k rozvrstveniu.