#kvások
Máte doma starý chlieb a neviete čo s ním? Prinášame vám recept, ako si z neho pripraviť zdravý kvas
Je výživný a dodáva organizmu silu. A "vyživuje" náš mikrobióm.
Pečivo, ktoré spomaľuje starnutie? Jeden druh zlepší aj trávenie
Chlieb, áno či nie? Pred touto otázkou často stojíme v prípade, keď sa snažíme udržiavať príjem sacharidov na uzde.
Kváskované Vianoce: Poznáte 5 top vlastností kvásku?
Kváskovanie je v posledných rokoch veľmi populárne, skúste si dobroty pripraviť zdravšie.
Tipy, triky a nápady: Nie je sladidlo ako sladidlo
O klasickom rafinovanom repnom cukre veľa pozitívneho človek nepočuje. Prirovnanie biely jed je len jedna z jeho rozšírených charakteristík.
Kvások verzus droždie. Prečo pekárski majstri milujú kvások?
Prečo je kváskový chlieb trvanlivejší?
Múka má svoje tajomstvá
Ešte pred niekoľkými rokmi to bolo s nákupom múky jednoduché. Keď teraz stojíte v dobre zásobenom obchode pred regálom s múkami, môžete si naozaj vyberať.
Tipy, triky a nápady: Oriešky do chleba
Ak pečiete doma chlieb a máte radi orechy, je to vynikajúca kombinácia. Oriešky sa postarajú o jeho vynikajúcu chuť.
Jej kváskový chlieb sa stal počas pandémie hitom! Vďaka nemu už má malú pekáreň v Londýne
Kváskový chlieb neboduje počas pandémie iba na Slovensku. Príbeh mladej Londýnčanky inšpiruje, prečítajte si ho.
Báječné kysnuté koláče
Piatok býval vždy pôstny deň, a to nielen v období medzi fašiangami a Veľkou nocou.
Pečenie s kváskom... Necháte sa presvedčiť?
Autorka Lenka Mančíková prichádza s knižnou novinkou určenou nielen pre skúsených nadšencov kváskovania.
Desiatový bufet... a chlebový! Prečo ho tak milujeme?
Mať v rukách chlieb. Čí chleba ješ... Z odriekaného chleba... Už len tie stovky prísloví a porekadiel nás presvedčia, že chlieb je základnou potravinou.
Kvások je živý zázrak
Vôňa čerstvo upečeného chleba vyvoláva silné emócie. Čerstvý chlebík, to je domov. Napriek modernizačným trendom v gastronómii je chlieb stále potravinou číslo jeden.
Kváskovanie nie je iba módna záležitosť
Čo je kvások? Kvások vzniká iba z múky a vody. Nič iné sa do neho nepridáva. Žiadne prídavné látky, farbivá, či konzervanty.
Lenka Mančíková - Kvások. Zázrak z vody a múky
Treba uznať, že chutný a kvalitný kvások je naozaj alchýmia. Práve preto vyšla nová kniha Kvások plná užitočných rád, tipov a skvelých receptov. Aj bezlepkových.
Kvások kontra droždie! Spoznajte víťaza
Prečo sa oplatí vyskúšať piecť chlieb či koláče z kvásku? Kde ho zobrať a ako sa oň starať, aby ,nezomrel'?
Lenka Mančíková: Vieme, čo nám robí dobre, aj tak robíme opak
Lenku Mančíkovú to však ťahalo vlastným smerom. Piecť alternatívne, čiže zdravo. Zlatá stredná cesta.
Cesta prípravy kysnutého cesta
Pri príprave kysnutého cesta je dôležité mať všetky suroviny už vopred odvážené a v teplej miestnosti.