#lepok
Otázky a odpovede: O celiakii
Celiakia sa vyskytuje u detí aj dospelých, často sa zistí až v dospelosti. Na otázky o nej odpovedá MUDr. Peter Minárik z Centra zdravia a výživy.
Potraviny, ktoré nám najviac ničia telo!
Neprajú zdraviu, kráse, dlhovekosti, vedia len obratne pohladiť chuťové bunky. Pár minúť rozkoše na jazyku znamená, že vaše telo zásobíte toxínmi.
Lepok môže robiť problém nielen pri celiakii
Ľudia, ktorým lepok, čiže glutén, jednoznačne spôsobuje problémy rôzneho druhu a nemajú diagnostikovanú celiakiu ani alergiu na lepok, trpia tzv. neceliakálnou gluténovou senzitivitou.
Celiakia je chameleón medzi chorobami
Celiakia, neznášanlivosť lepku, je limitujúce ochorenie. Aj spoločensky. Nielen kuchári a čašníci, aj niektorí zdravotnícki pracovníci si ešte stále myslia, že je to len "módna" diagnóza dneška.
Príprava a podoba sladkých múčnikov
Pri príprave kysnutého cesta napriek snahe niekedy stačí malá nedbalosť a cesto nechce držať správny tvar.
Rozmanité podoby múky
Múka je v podstate rozdrvená vnútorná časť obilného zrna s menším podielom otrúb.
Tréner životosprávy: Lepok je pre mozog rovnakou drogou ako cukor
Rozhovor s Dušanom Plichtom o tom, ako sa zorientovať v informáciách o výžive, ktoré sa na nás z každej strany valia.
Bezlepková diéta bez celiakie? Čo na to odborník?
Celiakia je autoimúnne ochorenie, ktorého podstatou je neprimeraná reakcia organizmu na kontakt s lepkom, bielkovinou niektorých obilnín.
Bezlepková diéta! Zaručený recept na chudnutie?
Gwyneth Paltrow, Anne Hathaway a ďalšie hollywoodske bábiky, ktorých postavu by sme brali všetkými desiatimi, držia bezlepkovú diétu.
Lepok s nežiaducou nálepkou
Lepok patrí v potrave medzi problematické látky, pretože ľudí, ktorí majú problém s jeho neznášanlivosťou či dokonca alergiou naň, pribúda.
Čo znamená bezlepková strava?
Bezlepková strava je zatiaľ jedinou možnou liečbou celiakie. Treba dbať na to, aby ste sa zriekli všetkých potravín vyrobených z obilnín obsahujúcich lepok.
Celiakia je zodpovedná za mnoho nevysvetliteľných zdravotných problémov
Celiakia postihuje jedno percento európskej populácie. Väčšina ľudí o svojej precitlivenosti na lepok ani nevie, čo je veľmi nebezpečné.