#mrazenie
Nevydržali vám sušené, mrazené či nakladané paradajky celú zimu? Zistite, kde sa stala chyba
Ako spracovať veľkú úrodu háklivých plodov tak, aby bez ujmy vydržala celú zimu?
Jednoduchým trikom zničíte mikróby v mrazenej zelenine a predĺžite jej trvácnosť až štvornásobne
Zamraziť si nadbytok zeleniny nie je nič zložité. No ako v nej uchovať čo najviac chuti a živín?
Zavárať, sušiť či mraziť? A je lepší klipový alebo kovový vrchnák na poháre?
August a september sú mesiace, keď v záhrade zberáme úrodu zeleniny a ovocia. Veľkú časť z nej uchovávame na zimu. Ako úrodu dobre uskladniť a správne spracovať?
Ako zničiť v zelenine mikróby, ale nie vitamíny: Kaleráb je ukážkový príklad
Tlačiť kaleráby do hlavy sa nepatrí. Kým sa to doslova netýka konzumácie tejto chrumkavej zeleniny. Nadmernú úrodu si môžete zamraziť na využitie mimo sezóny trvajúcej až do novembra. Stačí dodržať zopár pravidiel.
Koľko vydržia slivky v mrazničke? A je ich voskový povlak škodlivý?
Slivky sú ovocím, ktoré neodmysliteľne patrí k prelomu leta a jesene. Existuje niekoľko poddruhov, hoci bežne všetky nazývame jedným slovom - slivky.
Ako správne zmraziť chlieb či rožky? Na čo si dať pozor?
Nakúpili ste viac pečiva, ako dokážete spotrebovať? Šup s ním do mrazničky skôr, než sa znehodnotí a celkom zbytočne tak poputuje do odpadkového koša.
Je dobré sušiť bylinky v mikrovlnke?
Chuť byliniek sa mení v závislosti od podmienok pestovania, zberu, ale i následného spracovania. Aj tie najkvalitnejšie bylinky zostanú chutné a voňavé len vtedy, keď ich po zbere správne zakonzervujeme.
Prebytok jahôd? 3 jednoduché tipy, ako ich uchovať v mrazničke
Sezóna jahôd je práve teraz - ak ich však správne zmrazíte, môžete si na nich pochutnať aj o pár mesiacov. Tu sú nápady:
Mrazené ovocie či zelenina lepšie pre zdravie? Toto je vysvetlenie odborníčky
Zvyčajne sa hovorí o tom, že by sme mali konzumovať čerstvé a sezónne ovocie a zeleninu. Tak zabezpečíme, že budú obsahovať čo najviac vitamínov.
Tipy, triky, nápady: Dobrý šľahač dobre šľahá
Ručné šľahače využijeme na základné spracovanie potravín, pri príprave dezertov na šľahanie, miesenie alebo mixovanie.
Tipy, triky, nápady: Chrumkavá grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina odľahčí žalúdok, dodá vlákninu a dôležité vitamíny, je príjemne chrumkavá a neodolá jej ani ten najväčší odporca zdravej stravy a mäsožravec.
Štyri nápady na chladivé semifreddo, skúste ho s jahodami či slivkami
Aj vy máte chuť na jemný chladivý dezert s ovocím? Potom by ste mali skúsiť semifredo!
Tipy, triky, nápady: Uchovávanie bylín
Uskladnenie byliniek môže byť jednoduché – napríklad nadrobno nasekanými bylinkami naplníme nádobky na ľad a zalejeme rozpusteným maslom.
Tipy, triky, nápady: Vákuovanie mäsa
Keď chceme ušetriť, kúpime si väčšie množstvo mäsa, a jednoducho ho zmrazíme. Časom sa na ňom môže objaviť poškodenie mrazom. Vákuovaním udržíme mäso dlhšie čerstvé.
Tipy, triky, nápady: Správne mrazenie húb
Keď prídeme z lesa s plným košíkom, nastáva druhá zmena - očistiť ich a spracovať. Buď nakrájať na sušenie, alebo tepelné spracovanie, prípadne na zamrazenie.
Patrí mlieko do mrazničky? Áno, ale isté zásady treba dodržať
Jednu vec si treba uvedomiť ešte skôr, než mlieko do mrazničky vložíte - rozmrazené nechutí tak dobre ako čerstvé. Ale je stále vhodnou voľbou, ak ho chcete pridať do varených či pečených pokrmov.
Úroda sa už hlási o slovo! Čo skôr - sušiť, mraziť či zavárať?
Hoci dnes už väčšinu potravín môžeme jednoducho nakúpiť v supermarkete či na trhu, stále platí, že na Slovensku máme radi veci domáce.
Ktoré bylinky môžete zmraziť? Ako na to?
Ak máte plný balkón byliniek a neviete, čo s nimi, tak si ich môžete odložiť na horšie časy.
Plný košík húb? Ale čo s nimi? Takto ich spracujte
Z potuliek po lese si prinesiete plný košík húb a pri pohľade na ne vám srdce kričí od radosti. Doma ich však treba spracovať. Viete, ako na to?