#ovčí syr
Prečo si dať pozor, ak kupujete bryndzu v Českej republike? Zákon tam totiž neprikazuje, aby obsahovala toto
Vybrať si tú najlepšiu bryndzu preto nie je jednoduché.
Ako si vybrať tú najlepšiu bryndzu? Čo zohľadniť pri jej výbere?
Prečo je cenená práve májová bryndza a kedy je skvelá aj tá letná?
Studené lahôdky: Vyskúšajte paradajkový tataráčik s krevetou
Na raňajky, desiatu, olovrant či neskorú večeru, k posedeniu s priateľmi, pre návštevu. Na povzbudenie chuti ako appetizer.
Slovenský poklad: bryndza
Cudzinci vždy začínajú spoznávať chute Slovenska cez bryndzové halušky. V profesionálnej gastronómii sme však tejto ikonickej lahôdke stále veľa dlžní.
Tipy, triky, nápady: Bryndza naša slovenská
Bryndza sa na Slovensku objavila v polovici 15. storočia, bežnou sa však stala až počas 17. storočia a komerčne sa začala spracovávať v 80. rokoch 18. storočia.
Poznáte tajomstvá (nielen) májovej bryndze? Pre toto je slovenským pokladom
S príchodom mája sa čoraz častejšie hovorí o májovej bryndzi. Obľúbená slovenská pochúťka je údajne práve v tomto mesiaci najlepšia.
Kliešťová encefalitída: Zápal mozgu z mlieka a zo syra?
Vírusový zápal mozgu a blán možno dostať aj konzumáciou surového mlieka a výrobkov z neho. Nakazený človek sa teda s kliešťom nemusí stretnúť. Najčastejšie ide o kozie mlieko.
Májová bryndza = biele zlato
Bryndzu, najmä tú májovú, odborníci považujú za unikátny patent prírody, ktorý zachováva všetky pôvodné zložky ovčieho mlieka. Jej blahodarné účinky na organizmus ospevujú vedci i lekári.
Ozajstné pochúťky zo salaša
K jedinečnej slovenskej kuchyni patrí bryndza, ale aj žinčica či oštiepok.
Žinčica je salašníckym pokladom Liptova
Liptovský región patrí k popredným baštám slovenského bryndziarstva, ktoré sa viaže na salašnícke tradície regiónu, ktorý reprezentujú bryndza a ovčí syr.