#pekár
Šéf najväčšej slovenskej pekárne: Bez mihnutia oka zoberieme 20 ľudí, ale nikde ich nevieme nájsť
Ľudia netušia, ako vyzerá moderná pekáreň. Väčšina výrobných procesov je zautomatizovaná, prostredie, v ktorom vzniká chlieb a pečivo, je čisté, tvrdí Viktor Gumán.
Kvások verzus droždie. Prečo pekárski majstri milujú kvások?
Prečo je kváskový chlieb trvanlivejší?
Pekári bijú na poplach, ceny už vraj nedokážu udržať. Chlieb a pečivo budú drahšie
Ceny pšenice začali rekordne stúpať.
Protimonopolný úrad preveruje koncentráciu v pekárenskej výrobe
Systém kontroly koncentrácií je založený na ich oznamovaní úradu predtým, ako podnikatelia začnú s vykonávaním práv.
Pekári hlásia obrovský dopyt po výrobkoch. Akútne chýbajú ľudia a ochranné prostriedky
Pekári hlásia prudký nárast výroby, majú nedostatok ochranných pomôcok.
Pekári žiadajú viac domácich potravín v obchodoch, je ich len 40 %
Návrat domácich tradícií a lokálnych potravín s vysokou kvalitou. Tento trend považujú slovenskí pekári za svoju prioritu.
Pekári o reťazcoch: Vyhovárali sa na odvod, teraz na nás tlačia aj bez neho
Slovenskí pekári čelia podľa nich neúmernému cenovému tlaku obchodných reťazcov aj po zrušení osobitného odvodu. Avizujú zdraženie chleba a pečiva.
Pekári budú sledovať obsah akrylamidu vo výrobkoch
Európska komisia pre spoločnosti podnikajúce v potravinárstve vydala špeciálne nariadenie o regulácii akrylamidu, ktoré je platné od 11. apríla tohto roka.
Príplatky budú podnikateľov stáť miliardu, tvrdia zamestnávatelia
Republiková únia zamestnávateľov navrhuje štyri vlastné opatrenia, ktoré by podľa zamestnávateľov pomohli zvýšiť príjem modelovej rodiny až o 263 eur mesačne.
Nové príplatky nás budú stáť 18 miliónov eur ročne, tvrdia pekári
Navrhované povinné príplatky za prácu počas víkendov, v noci a vo sviatok v rámci legislatívnych zmien môžu mať podľa Rady pekárov SR likvidačné dôsledky.
Každá pec na chlieb má svoju dušu
Ľudia s jedlom radi experimentujú, ale napokon sa vracajú k potravinám, ktoré si zamilovali ešte v mladosti. Svedčí o tom chlieb. Slováci sa ho nevedia prejesť.
Radujme sa, práve sa na poli narodil nový chlieb
Slováci ešte pred štvrťstoročím skonzumovali 50 kilogramov chleba ročne a boli jednými z najväčších európskych jedákov chleba.
Pekári vlani viac piekli z tmavých múk, menej solili
Slovenský zväz pekárov zvýšil v roku 2015 využívanie tmavých múk, celozrnných výrobkov a znížil limit obsahu soli v chlebe a pečive.
Chlieb bude lacný alebo kvalitný, varujú pekári
Pekári si nevedia zarobiť na prežitie a chcú väčší diel z ceny chleba aj pečiva.
Pekári si posvietia na príliš nízke ceny
Únia priemyselných pekárov Slovenska si chce posvietiť na subjekty, ktoré dohadujú neprimerané ceny a porušujú tak zákon.
Pekári idú lobovať za vyššie ceny
Únia priemyselných pekárov Slovenska (ÚPPS) chce bojovať proti cenovému dampingu v odvetví.
Predávame so stratou, je to neudržateľné, sťažujú sa pekári
Produkcia pekárenských výrobkov je ohrozená najmä pre vysoký tlak odberateľov na ich ceny. Upozornila na to únia pekárov.
Pekári vystrčili rožky
JOZEF SEDLÁK: Dobrá úroda obilia býva predzvesťou stabilných cien potravín. Lenže bič plieska na konci.
Pečie chlieb náš každodenný. Každú noc
Láska k poctivému remeslu, úcta k zákazníkovi, tradičná výroba z kvásku a nočná drina. Redaktor Pravdy strávil deň s 35-ročným pekárom Róbertom Földesom.