#polievka
Zázračné semienka - hit moderného kulinárstva
Semienka sa stali doslova hitom moderného kulinárstva a výživy. Kuchári oceňujú aj ich orieškovú chuť a vizuálny efekt v jedle.
Karfiol - kapusta s bielym súkvetím. Pekne chrumká a je plný energie
Karfiol patrí do rastlinnej rodiny brokolice a ružičkového kelu. Jeho jemná aróma je symbolom detstva. Karfiol poznáme raný, letný i neskorý.
Kaleráb - znižuje hladinu cholesterolu a tiež čistí cievy
Kaleráb je veľmi obľúbenou zeleninou, ktorú konzumujeme prakticky po celý rok. Cenovo dostupná potravina poskytuje oveľa viac vitamínov a minerálov, ako tušíme.
Ľadový šalát - chrumkavé osvieženie
Ľadový šalát má dlhšiu trvanlivosť, menšiu náchylnosť k vädnutiu a výbornú chuť. Vzhľadom sa podobá hlávkovému šalátu, ale listy sú tuhšie a hlávky pevnejšie.
Tipy, triky, nápady: Lúpanie výhonkov špargle
Lúpanie výhonkov špargle závisí od toho, o aký druh ide. Pri zelenej a fialovej špargli šúpeme iba dolnú tretinu výhonkov. Pritom tenkú šupku lúpať ani nemusíme.
Zázvor v kuchyni aj pri chrípke
Zázvor obyčajný je obľúbenou koreninou – je to pol druha metra vysoká rastlina so žltými kvetmi, ktorá sa pestuje pre dužinaté, hľuzovité odnože.
Cesnak - chutné prírodné antibiotikum
Cesnak sa údajne podával už robotníkom v starom Egypte pri stavbe pyramíd. V antických ríšach mal významnú medicínsku pozíciu ako liek pri celom rade chorôb.
Topinambur - hľuza s dietetickým účinkom
Topinambur je netradičná zelenina odolná voči mrazu, ktorú možno zberať na jeseň, počas zimy aj na jar.
Chutná a diétna polievka? Pripravíte ju z cukety
Rýchly recept, ktorý vás prekvapí chuťou. A nemá ani veľa kalórií - porcia cuketovej polievky so syrom gorgonzola - 400 kcal.
Polievky na zahriatie! Dva recepty od šéfkuchára, ktoré zasýtia
"Slovenskú gastronómiu si bez polievok neviem ani predstaviť," hovorí Milan Kovalčík, spolumajiteľ a šéfkuchár reštaurácie.
Tipy, triky, nápady: Aby mrkva nezvädla a čo všetko (ne)spraviť s cibuľou?
Cibuľa nemusí byť v pokrmoch len radovou surovinou – napríklad vo francúzskej kuchyni sa teší veľkej obľube.
Paštrnák nie je petržlen
Paštrnák dosť často ľudia zamieňajú za petržlen. Ale rozdiely sú najmä v chuti, paštrnák je sladší a pripomína skôr mrkvu; navyše rastie dobre aj vo vyšších polohách.
Gaštan jedlý prináša vôňu Vianoc
Vôňa pečených gaštanov väčšinou pripomenie vianočné sviatky, pochúťky z jedlých gaštanov si však môžeme dopriať po celý rok.
Vianočná hubová polievka trocha inak
Pripravte si hubovú polievku trocha inak - s vyšším podielom bielkovín. Ako na to? Prinášame recept.
Karfiol je "kvetová kapusta"
Karfiol patrí na slovenský stôl. Je obľúbený nielen u dospelých, ale získal si veľkú popularitu aj u detí. A prospieva zdraviu.
Čarovné recepty z čierneho koreňa
Čierny koreň možno konzumovať v surovom stave, ale častejšie je jeho tepelné spracovanie.
Čarovné recepty z chutnej tekvice: Oblížete si prsty!
Kto by nemal rád leto? Ako kuchár profesionál sa však vždy viac teším na jeseň, tvrdí šéfkuchár Jozef Riska, šéfkuchár Savoy Restaurant.
Sladké zemiaky a kokosové mlieko! Polievka, ktorá chuťou ohromí
Jesenné večery sú ako stvorené na experimenty! Exotické chute vás navyše zahrejú, prinášame recept.
Čarovné recepty z chrumkavých uhoriek
Uhorky poznáme väčšinou zo šalátu, no môžme z nich pripraviť aj chutné studené polievky.
Ešte stále môžete využiť sezónu špargle! S limetkou chutí skvele
Zelená špargľa je lahodná a obsahuje málo kalórií. Pripravte si z nej polievku, pridajte špenát aj bazalku.