Chute aj zvyky v strede i na východe Európy sa miešajú a kombinujú. Každá krajina si však nechala svojské a zvláštne jedlá, ktoré sa oplatí spoznať a ochutnať.
Na rozdiel od českej a maďarskej kuchyne sú gurmánske špeciality našich severných susedov pre nás menej známe. Preto trochu nahliadneme pod poľskú pokrievku.