V mnohých krajinách sveta patrí steak medzi najobľúbenejšie pochúťky.
Steaky sa už udomácnili aj v slovenských kuchyniach, ale zväčša k nim podávame stále výrazné a často ťažšie stráviteľné prílohy.
Základom prípravy chutných hovädzích steakov je výber kvalitného mäsa.
Hovädzie mäso ponúka v kuchyni veľa možností. Pred jeho nákupom treba vedieť, na akú kuchynskú úpravu sú vhodné jednotlivé druhy mäsa z rôznych častí zvieraťa.