Mexická kuchyňa je aj u nás stále populárnejšia a je nemysliteľná bez tacos, tortillas a burritos.
Farebná, rôznorodá, prirodzená, plná chutí a radosti zo života. Práve pre tieto vlastnosti mi mexická kuchyňa – ako vydarený mix mayskej, aztéckej a španielskej kuchyne.
Tortilla je názov dvoch pokrmov. V mexickej kuchyni je to placka zo pšeničnej alebo z kukuričnej múky, zatiaľ čo v španielskej kuchyni je to druh hrubej palacinky so zemiakmi.