#triky do kuchyne
Tipy, triky a nápady: Ako čistiť šalotku
Šalotka má jemnejšiu chuť ako cibuľa, preto ju šéfkuchári uprednostňujú.
Tipy, triky a nápady: Test pre panvicu
Kuchynské panvice a riady sa robia z rôznych materiálov a s každým treba inak zaobchádzať.
Tipy, triky a nápady: Abeceda risotta
Aby sme si doma urobili pravé risotto, ako od Taliana, treba dodržať niekoľko zásad. Prvým krokom k úspechu je výber ryže.
Tipy, triky a nápady: Paradajková polievka inak
Paradajková polievka patrí už desaťročia medzi obľúbené pokrmy naprieč všetkými generáciami. Každá domácnosť má na ňu ten „svoj“ recept.
Tipy, triky a nápady: Oriešky do chleba
Ak pečiete doma chlieb a máte radi orechy, je to vynikajúca kombinácia. Oriešky sa postarajú o jeho vynikajúcu chuť.
Tipy, triky a nápady: Olivový olej aj na pečenie
Olivový olej nie je vhodný na pečenie a vyprážanie. Táto veta sa traduje desaťročia – a nie je pravdivá, resp. týka sa len panenského oleja lisovaného za studena.
Tipy, triky a nápady: Najlepšia mozarella
Najlepšia a najdrahšia mozarella sa vyrába podľa starej tradície z byvolieho mlieka v talianskom regióne Kampánia.
Tipy, triky a nápady: Čo s nepodarenou majonézou
Chcete si urobiť doma majonézu, ale výsledok nie je taký, ako by ste si želali? Napríklad sa zrazí?
Tipy, triky a nápady: Ako vylepšiť majonézu
Chuť kupovanej majonézy môžeme zlepšiť, ak do nej vmiešame žĺtok. Majonéza vtedy vyzerá aj podstatne lepšie.
Tipy, triky a nápady: Fazuľa potrebuje čas
Šalát z bielej fazule je vhodnou prílohou k varenému mäsu, ale môže poslúžiť aj ako zdravé a pritom pomerne výdatné samostatné jedlo.
Tipy, triky a nápady: Chlebom proti zápachu
Pri varení hlúbovej zeleniny sa kuchyňa zaplní nie práve príjemným pachom. Aby sme tomu zabránili, odporúča sa, dať variť spolu s kalerábom či kelom aj veľkú tvrdú chlebovú kôrku.
Tipy, triky a nápady: Jednoduchý, ale pôsobivý koláč
Galetka, alebo ak chcete galette, je takmer zázračný koláč. Jeho pôvab a tajomstvo sú v jeho jednoduchej príprave a dostupnosti surovín.
Tipy, triky a nápady: Fenikel do šalátov
Hľuzy feniklu sa už dosť často objavujú v oddeleniach ovocia a zeleniny, ale na čo sú vhodné?
Tipy, triky a nápady: Kyslá kapusta nielen do kapustnice
Kyslá kapusta je zimným zdrojom vitamínov a probiotík a jej použitie v kuchyni môže byť naozaj všestranné.
Tipy, triky a nápady: Šípky v tekutej forme
Šípky v tekutej forme – to je pre väčšinu šípkový čaj, niekto si možno pod tým predstaví šípkové víno. Zo šípok sa však dá doma urobiť aj likér.
Pravidlá a triky pri príprave polievok
Aké triky platia pri príprave a varení polievok?