Ryža patrí medzi najvšestrannejšie potraviny, dá sa pripraviť na slano, rovnako tak aj na sladko – ako predjedlo, hlavné jedlo aj dezert.
Neexistuje na svete hádam potravina, ktorá by bola v kuchyni tak hojne využívaná ako ryža. Dá sa jesť ako príloha, hlavné jedlo aj ako dezert.