#zabíjačka
Fašiangové zabíjačkové špeciality
Fašiangy sa ešte neskončili a zabíjačky sú v plnom prúde. Čo počas nich môžete ochutnať?
Čo patrí k tradičnej zabíjačke
Väčšina zabíjačkových receptov sa nezaobíde bez krúpov a klasického korenia.
Fašiangové dobroty zo zabíjačky
Zabíjačkové pochúťky, ktoré patria k obdobiu fašiangov, sú trvalým lákadlom, najmä na vidieku.
Domáce zakáľačky sú opäť v móde
Slovensko mení zakáľačkovú tradíciu. Ľudia na vidieku chovajú síce čoraz menej ošípané, ale napriek tomu sa nevzdali zabíjačiek.
Podoby zabíjačkového mäsa
V priebehu zabíjačky postupne zručný mäsiar oddeľuje a čistí kusy prasaťa...
Na čo nezabudnúť pri príprave typicky zimných mäsitých pochúťok
Zima je časom zabíjačiek aj konzumácie ťažších mäsitých jedál. Ponúkame niekoľko rád, ako ich pripraviť čo najlepšie.
Teplo a málo financií brzdia domáce zabíjačky
Slovenskí farmári v súčasnosti pociťujú značné zmenšenie záujmu o kúpu odchovaných prasiat.
Čriepky z priebehu zabíjačky
Náročná príprava tradičných domácich dobrôt a špecialít si vyžaduje netradičné suroviny.
Údenie: Finále domácej zabíjačky
Údenie bývalo súčasťou každej dedinskej zabíjačky a niekde sa praktizuje dodnes. Nie je to však také jednoduché, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať.