Arašidmi proti Alzheimerovi
Arašidy sú zdrojom antioxidačných aj antibakteriálnych látok. Obsahujú značné množstvo resveratrolu, ktorý patrí medzi silné antioxidanty.
Chráni bunky, tkanivá a orgány, zabraňuje ich starnutiu a spomaľuje proces degenerácie mozgu napríklad pri Alzheimerovej chorobe.
Nebezpečný alergén
Arašidy sú však aj nebezpečným alergénom, najhoršie sú pražené. U osôb, ktoré sú na ne alergické, stačí na vznik anafylaktického šoku niekoľko arašidov alebo malé množstvo jedla, ktoré obsahuje arašidy ako skrytú prímes. Môže ísť o čokolády, cukrovinky, marcipán alebo nugát.
Maslo i olej
S praženými arašidmi sa môžeme stretnúť v kuchyniach celého sveta, najmä v ázijskej a osobitne čínskej. Často sa podávajú aj ako príloha k vínu či pivu. V niektorých krajinách je veľmi populárne arašidové maslo. Arašidový olej sa používa pri príprave šalátov, je vhodný aj na vyprážanie.
Tip lenivého labužníka
Do misy dáme rukolu, k nej pridáme nakrájanú paradajku, uhorku, papriku, nakrájané plátky tvrdého syra a posypeme to nesoleným arašidmi. Pridáme bazalku, oregano a pokvapkáme trochou olivového oleja. Šalát podávame vychladený.