Olivy – postrach cholesterolu
Olivy obsahujú nenasýtené mastné kyseliny a sú kvalitným zdrojom vitamínu E, ktorý pôsobí ako antioxidant a dokáže znižovať riziko poškodenia buniek vzniknuté voľnými radikálmi.
Olivy chránia bunky pred voľnými radikálmi.
Voľné radikály vzniknuté v tele môžu oxidovať cholesterol a ten poškodzuje krvné cievy a zhromažďuje sa v artériách, čo vedie k vzniku aterosklerózy až ischemickým chorobám srdca.
Lahôdková tapenáda
Tapenáda je rozprávková pochúťka z olív. Je to vynikajúca pasta, ktorú môžeme natrieť na pečivo alebo použiť ako polevu na ryby a hydinu. Pripravíme ju jednoducho rozmixovaním vykôstkovaných čiernych olív, počas mixovania prilievame olivový olej, pridáme trochu cesnaku, petržlenovej vňate, citrónovej šťavy a čierneho korenia.
Harmónia s vínom
Olivy sa výborne hodia k vínu. K bielemu vínu vyskúšajte olivy plnené mandľami, lososom, krevetami, tuniakom alebo ančovičkami, k červenému si môžete dopriať olivy plnené rôznymi druhmi syra alebo paprikou. Martini alebo sekt doplnia olivy plnené citrónom.
Rýchly recept: Špagety s olivami, paradajkami a syrom
Potrebujeme:
vegeta
soľ
cibuľa
strúčik cesnaku
100 g zelených olív
2 PL oleja
200 g eidamu
400 g olúpaných paradajok
0,5 kg špagiet
Postup:
1. Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme ju na oleji. Pridáme olivy, nakrájané paradajky aj so šťavou a prelisovaný cesnak.
2. Zmes dochutíme vegetou a soľou a dusíme na miernom ohni asi 10 minút.
3. Špagety uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody, scedíme ich, zmiešame s paradajkovou zmesou a podávame posypané nastrúhaným syrom.
Tip lenivého labužníka
V šupke uvarené olúpané zemiaky nakrájame na štvrtiny, dáme do misy, pridáme olivy, nakrájanú cibuľku, v miske rozšľaháme horčicu, olej, jogurt, citrónovú šťavu, soľ, korenie, pridáme k zemiakom a premiešame. Nakoniec pridáme kapary.
Súvisiace články
Jedlo | pred 13 rokmi
