Aromatické a estetické variácie múčnikov
Na múčnikoch nás láka nielen ich sladkosť, ale aj vôňa.
Do cesta môžeme pridať amaretto alebo čerešňový likér.
Pomocník alkohol
Ak nemáte radi v múčniku prenikavú vôňu hrozienok namočených v rume, skúste ich naložiť do amaretta alebo čerešňového likéru. Alkohol pomôže aj zdobeným krémovým tortám, ktoré sa rýchlo kazia. Preto do maslovej náplne treba pridať koňak, ktorý celý proces spomalí.
Zasnežené ovocie
Ak chceme mať zaujímavú tortu, ozdobíme ju „zasneženým“ ovocím. Cukrovým sirupom, uvareným z dvoch dielov cukru a jedného dielu vody, natrieme pomocou štetca ovocie ((jahody, čerešne, ríbezle), ktoré poprášime práškovým cukrom, chvíľu počkáme a potom poprášime ovocie práškovým cukrom druhýkrát..
Vareškov tip: Jahodová delikatesa
Zomleté piškóty miešame s jogurtom, pridávame maslo, čím utvoríme cesto, ktoré natlačíme do formy. Časť si necháme bokom. Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding, ktorý nalejeme na cesto s poukladanými jahodami. Zvyšné cesto zafarbíme kakaom a prelisujeme ho na povrch v podobe „dážďoviek“.
5 vecí, ktoré budeme potrebovať na dobrý múčnik
Ovocie
Jahody, čerešne či ďalšie druhy drobného ovocia – ríbezle a egreše – sú vítanými surovinami do koláčov a ponúkajú veľa možností a variantov sviežich múčnikov.
Sito na múku
Stará dobrá skúsenosť hovorí, že múku treba pred miesením cesta preosiať cez husté sito, aby bola pekne kyprá a výsledné produkty pečenia vyzerali k svetu.
Tvaroh
Úplne ideálne je používať pri pečení domáci tvaroh, ktorý sa vyrába tradičnou ručnou metódou našich starých mám – „odkvapkávaním“. Pri pečení nepúšťa srvátku.
Želatína
Pri príprave ovocných aj krémových dezertov, tort a sladkých chuťoviek často používame želatínu, ktorú dostať v obchodoch v podobe prášku alebo v plátkoch.
Škorica
Keď sa pečú v kuchyni domáce múčniky, neraz celý byt rozvoniava škoricou, ktorú gazdinky rady používajú pre jej nezameniteľnú chuť i liečivé účinky.
Súvisiace články
Jedlo | pred 13 rokmi
