Jedzte do polosýta
Pri koncoročných oslavách treba jesť podľa pocitu žalúdka, ideálne do polosýta.
Z množstva drobných dobrôt len ochutnajte.
Pokúste sa, aby silvestrovské občerstvenie pôsobilo ľahko, naaranžujte jedlo na malé lyžičky alebo tanieriky, doplňte ovocím a zeleninou, aby pôsobilo vzdušne.
Guľôčky šťastia
Špecialitou španielskych silvestrovských osláv je pojedanie bobúľ hrozna v rodinnom kruhu. Podľa zvyku ich musí byť presne dvanásť. Každú sekundu z posledných dvanástich sekúnd starého roka Španieli zjedia jednu bobuľku, aby si zabezpečili šťastie do ďalšieho roka.
Kombinácia syra a vína
Klasikou koncoročných osláv bývajú syry v kombinácii s vínom. Ľahké, mladé syry si rozumejú s ľahkými bielymi vínami, syry s modrou plesňou s dezertnými vínami, krémové syry ozvláštnia perlivé vína a sekty. Čím výraznejšia je chuť syra, tým výraznejšia má byť chuť vína, aby sa dopĺňali.
Šunkové rolky so syrom, s majonézou, olivami a bylinkami
Potrebujeme:
asi 10 plátkov šunky, 300 g tvrdého syra, 3 vajcia, majonéza, cesnak, bylinky (kôpor, petržlenová vňať), čierne olivy
Postup:
1. Tvrdý syr nastrúhame na strednom strúhadle. Vajcia uvaríme, oddelíme bielky a rozmixujeme ich. Olúpaný a nasekaný cesnak a bielky pridáme do syra, dochutíme majonézou a osolíme. Do hmoty môžeme pridať najemno nasekaný kôpor.
2. Pripravenú zmes nanesieme na okraje plátkov šunky, tie stočíme do roliek a špáradlom v strede zafixujeme.
3. Na jemnom strúhadle rozotrieme zostávajúce žĺtky a okraje roliek do nich ponoríme. Rolky rozložíme na plochú misu a ozdobíme bylinkami – kôprom a petržlenovou vňaťou. Na špáradlá nastokneme čierne olivy.
Vareškov silvestrovský nápoj
Do pohára na miešanie nápojov najprv vložíme ľad, potom prilejeme 200 ml studenej čiernej kávy, 20 ml koňaku, 20 ml vína sherry a lyžičku smotany, zľahka všetko zamiešame a nalejeme cez sitko do vyššieho pohára. Podávame pri zakončení slávnostnej silvestrovskej večere.
Novoročná liečba
Bolesti hlavy, nevoľnosť a ďalšie príznaky nadmernej konzumácie alkoholu a jedla bývajú neraz súčasťou novoročného prebudenia. Liečba nie je zložitá, má mnoho podôb. Nechajte žalúdok a trávenie oddýchnuť, pite nekyslý čaj a dajte si napríklad vývar zo zeleniny.
Súvisiace články
Jedlo | pred 11 rokmi
