Možnosti prípravy mafinov
Existuje veľa možností prípravy mafinov. Vyskúšajte sladké aj slané.
Pri plnení slaných mafinov sa fantázii medze nekladú.
Sladké i slané maškrty
Malé tortičky zvané mafiny zvyčajne nemusíme zdobiť, či už pripravíme sladké, či slané varianty, niekedy však pekári použijú nejakú tú povrchovú dekoráciu. Ako náplň do mafinov sa používa čokoláda, čučoriedky, hrozienka a rozmanité kandizované ovocie. Slané mafiny plníme šunkou, syrom, klobásou, olivami… Fantázii sa medze nekladú.
Netradičné spestrenie hostiny
Zaujímavým tipom pre sobáša chtivých je netradičná možnosť, keď zvolia na svadbu namiesto klasických domácich alebo objednaných koláčikov mafiny. Aj pri tejto zaujímavej predstave treba zachovať striedmosť, azda bude stačiť 5 – 6 kusov na osobu. Ak zostanú, každému z hostí môžeme zabaliť do ozdobnej škatuľky nejaký ten mafin ako výslužku.
Pekársky pomocník
Tradičnou prípravou mafinov je pečenie v rúre, ale na trhu sú už aj špeciálne prístroje na výrobu mafinov, šišiek a podobných špecialít – „mafinovače“. Zvyčajne v nich upečieme osem sladkých pochúťok. Prístroj býva opatrený výhrevnými doskami zo zliatiny hliníka s nepriľnavou úpravou povrchu. Plášť prístroja je z odolného plastu.
Plechová forma
Tradičnú plechovú formu treba pred naplnením vymastiť tukom a vysypať múkou. Ak sa nám nechce absolvovať túto procedúru, môžeme do jamôk použiť papierové košíčky. Používame košíčky z tenšieho papiera, hrubšie sú určené na samostatné pečenie na plechu.
Silikónová forma
Kvalitné silikónové formy nemusíme podľa výrobcov vymazávať ani vysypávať. Ale pre lepšiu manipuláciu s hotovými koláčikmi je vhodné vyložiť aj silikónovú formu papierovými košíčkami alebo vymastiť a vysypať. Treba však dať pozor – niektoré lacnejšie silikóny môžu v pečive zanechať trochu umelú pachuť.
Keramická forma
Pekárenským hitom súčasnosti sú rozmanité keramické formy, misky a hrnčeky, ktoré môžu takisto poslúžiť ako forma na mafiny. Pre keramiku platí, že formu treba vymastiť tukom, vysypať múkou, prípadne opäť vyložiť papierovými košíčkami a môžeme piecť bez obáv.
Vareškov tip: Jahodové mafiny s marmeládou
Najprv očistíme a rozštvrtíme 250 g jahôd, do misy dáme 200 g polohrubej múky, kypriaci prášok a 200 g cukru, pridáme 4 vajcia, olej a vymiešame husté cesto, vmiešame doň jahody a naplníme ním formičky na mafiny. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 25 minút, hotové mafiny potrieme nahriatou marmeládou a pocukrujeme.
Súvisiace články
Jedlo | pred 11 rokmi
Príprava a podoba sladkých múčnikov
Jedlo
|
pred 11 rokmi
|
1
