Dobrý med vonia plástom
Kto chce mať istotu, že nakupuje pravý včelí med, nakupuje ho u včelára.
Tvrdí to Vladimír Sokol, jeden z najúspešnejších včelárov na východnom Slovensku.
Do Raslavíc v Čergovskom pohorí za ním cestujú ľudia z Prešova aj Košíc. Muž, ktorý v minulosti predával ročne tonu medu, v poslednej sezóne predaj zdvojnásobil. Za úspech vďačí výnimočnej kvalite medu, ale aj prijateľným cenám.
Kilogram kvetového medu stojí menej ako štyri eurá (120 korún). Zákazníci si bežne kupujú po päť kilogramov. Ale sú takí, čo berú aj tridsať kilogramov. Kto si totiž u Sokola kúpi desať kilogramov, má jedenáste kilo medu zadarmo. Sokol, ako vidno, je šikovný obchodník. Nadovšetko je však skvelý odborník.
„Jeho med naozaj vonia plástom, má textúru, čiže je hustý. Nie je to nijaký sirup, aký sa pritrafí kúpiť v obchodoch,“ povedal včelársky znalec, veterinárny lekár Pavel Hovorka.
Med spod Čergova, najmä medovicový, má vynikajúcu reputáciu a obchodníci ho radi nakupujú na vývoz. Nečudo, veď na medzinárodnom kongrese včelárov v írskom Dubline získal ďalší východniar, Jozef Voľanský za svoj med prvé miesto.
Na severozápade Slovenska má dobrú povesť púchovský včelár Milan Janco.
„Ľudia sa ku mne a mojim kolegom radi vracajú, lebo med im chutí a na vlastné oči vidia, v akých podmienkach med vyrábame. Dokonca aj na jarmokoch ma už vyhľadávajú tí istí zákazníci,“ povedal Janco.
Spotrebitelia radi o mede s včelárom hovoria. A Janco ich napríklad upozorní, že kvetový med by nemali jesť ľudia so sklonom k alergiám, repkový med má protirakovinové účinky a medovicový je zasa dobrý na liečenie málokrvnosti, pretože obsahuje železo.
Pavel Hovorka zasa odporúča podávať kvetový med deťom a pacientom po ťažkých operáciách a všetkým, ktorí potrebujú rýchlu obnovu tkaniva.
Svetlé medy sú ľahšie stráviteľné. Medovicové sú zasa vhodné pre ľudí so zdĺhavými alebo aj akútnymi chorobami dýchacích ciest. Pre nízky obsah bielkovín sú tieto medy vhodné pre pacientov s ochoreniami obličiek.
Zdroj: Jozef Sedlák pre Pravdu
Foto: Ivan Majerský, Pravda