Test: Čo viete o tukoch?
Jedenásť otázok. Skúste si otestovať vedomosti o tukoch. Ak náhodou niečo neviete, nič to, na konci nájdete aj správne odpovede.
1. otázka: Koľko percent z celkovej kalorickej potreby pokrývajú v potrave tuky?
Odpoveď:
a) 15 až 30 %,
b) viac ako 50 %,
c) menej ako 10 %,
d) bolo by ideálne, ak by neboli v potrave.
2. otázka: Ktorý cholesterol chráni pred aterosklerózou?
Odpoveď:
a) LDL (low density lipoproteins) cholesterol – lipoproteíny nízkej hustoty,
b) HDL (high density lipoproteins) cholesterol – lipoproteíny vysokej hustoty,
c) triglyceridy,
d) nasýtené tuky
3. otázka: Prečo je dobré konzumovať viac rýb a ktoré ryby preferujeme?
Odpoveď:
a) pretože obsahujú pomerne veľa omega-3 polynenasýtených mastných kyselín, preferujeme chudé (nemastné) ryby,
b) pretože obsahujú pomerne veľa omega-3 polynenasýtených mastných kyselín, preferujeme tučné (mastné) ryby,
c) pretože obsahujú pomerne veľa nasýtených tukov, preferujeme tučné (mastné) ryby,
d) pretože obsahujú pomerne veľa omega-6 polynenasýtených mastných kyselín, preferujeme tučné (mastné) ryby
4. otázka: Existujú aj rastlinné zdroje n-3 PUFA?
Odpoveď:
a) áno, ľanový olej, vlašské orechy, repka olejná, strukoviny, lieskovce,
b) nie,
c) predovšetkým ovocie a koreňová zelenina,
d) obsahuje ich každé ovocie a zelenina.
5. otázka: Viete uviesť odporúčané hodnoty celkového cholesterolu v krvi?
Odpoveď:
a) pod 6,0 mmol/l,
b) pod 3,0 mmol/l,
c) pod 6,0 mmol/l v zdravej populácii a u ľudí, ktorí už majú srdcovo-cievne ochorenie pod 4,5 mmol/l,
d) pod 5,0 mmol/l v zdravej populácii a u ľudí, ktorí už majú srdcovo-cievne ochorenie pod 4,5 mmol/l
6. otázka: Je konzumácia margarínov ako náhrady masla správna?
Odpoveď:
a) rozhodne áno, pretože margaríny sú na báze stužených tukov, obsahujú veľa n-6 PUFA,
b) rozhodne nie, pretože margaríny sú na báze stužených tukov, obsahujú veľa n-6 PUFA,
c) rozhodne áno, ale len tých, ktoré sú obohatené o n-3 PUFA,
d) margaríny sú vo všeobecnosti zdravšie ako maslo
7. otázka: Koľko porcií ovocia a zeleniny by sme mali denne skonzumovať?
Odpoveď:
a) 5 až 7 porcií,
b) každý deň aspoň 1 porciu,
c) vhodná je konzumácia aspoň jednej porcie každý druhý deň,
d) postačuje jedna väčšia porcia denne (500 gramov a viac)
8. otázka: Ktoré orechy sú zdravé?
Odpoveď:
a) arašidy, vlašské orechy, lieskovce, mandle,
b) arašidy, kešu oriešky, vlašské orechy, lieskovce, mandle,
c) všetky,
d) vlašské orechy, lieskovce, mandle
9. otázka: Potrebuje človek pre život aj prívod cholesterolu potravou?
Odpoveď:
a) áno, v obmedzenom množstve, je dôležitý nielen z hľadiska energetiky organizmu, ale aj ako stavebná súčasť buniek,
b) nie,
c) len tí jednotlivci, ktorí majú veľmi nízky cholesterol,
d) nie, je síce dôležitý nielen z hľadiska energetiky organizmu aj ako stavebná súčasť buniek, ale máme ho dostatok v tele
10. otázka: Ktoré mastné kyseliny v potrave sú najnebezpečnejšie?
Odpoveď:
a) n-3 PUFA,
b) n-6 PUFA,
c) mononenasýtené mastné kyseliny,
d) trans formy mastných kyselín
11. otázka: Ktorý spomedzi uvedených olejov je najmenej vhodný pre pacientov s vysokou hladinou cholesterolu?
Odpoveď:
a) olivový,
b) kokosový,
c) ľanový,
d) repkový
Správne odpovede:
1 (a); 2 (b); 3 (b); 4 (a); 5 (d); 6 (b); 7(a); 8 (d); 9 (a); 10 (d); 11 (b)
Zdroj: Kniha Zdravý životný štýl. Cesta k prevencii ochorení srdca a ciev, Zostavovatelia: Gabriel Kamenský, Daniel Pella
Najčítanejšie
