Špargľa bystrí zrak

Z ďalších vitamínov obsahuje vitamín E a C a vitamíny skupiny B a veľké množstvo kyseliny listovej, je bohatá na kremík, má vysoký obsah fosforu, draslíka, sodíka, mangánu a železa.

Podporuje krvotvorbu

Špargľa má stimulačný účinok na krvotvorbu, pomáha udržať zdravý cievny systém, silné srdce, zlepšuje zásobovanie mozgu a iných orgánov kyslíkom. Má priaznivý vplyv na obnovu a omladzovanie buniek, ale aj na mentálnu kondíciu, zdravý spánok, schopnosť sústredenia, pamäť a pevné nervy.

Odlišná príprava

Špargľa je obľúbená pochúťka, ktorú nepripravujeme úplne bežne. Príprava bielej a zelenej špargle sa trochu líši. Zelenú špargľu stačí umyť a oddeliť spodnú drevnatú časť. Bielu špargľu okrem odrezania drevnatej časti treba aj olúpať, trebárs škrabkou na zemiaky.

Južanské rizoto so zelenou a bielou špargľou

Potrebujeme:
140 g bielej špargle
140 g zelenej špargle
400 g ryže
olivový olej
šalotka
šafran
250 ml smotany
40 g parmezánu
40 g masla
vývar
150 ml bieleho vína
soľ, mleté a biele korenie

Postup:
1. Na rozpálený olej dáme speniť nadrobno nakrájanú šalotku so šafranom. Vsypeme ryžu, urestujeme a prilejeme trochu vína a vývaru. Ryžu stále miešame od dna.
2. Ryžu osolíme, okoreníme a necháme na miernom ohni pod pokrievkou dusiť domäkka. Na panvici rozpustíme maslo a v ňom prehrejeme olúpanú špargľu.
3. Pridáme biele víno, trochu vývaru a ďalšie 4 minúty blanšírujeme špargľu v panvici. Pred podávaním rizoto prehrejeme na panvici so smotanou a dochutíme parmezánom.

Tip lenivého labužníka

Špargľu ošúpeme, dáme do vriacej osolenej vody s lyžičkou cukru, uvaríme miernym varom, z natvrdo uvarených vajec vyberieme žĺtky, rozdrvíme ich, metličkou zašľaháme smotanu a rozpustené, horúce maslo. Ochutíme soľou a citrónovou šťavou.

diskusia

zdielať

zdielať

tlačiť

odoberať

Notifikácie Google News

mReportér

Zdielajte článok

• facebook
• X.com
• whats app
• Skopírovať link

Vážení čitatelia, pod týmto článkom sme neumožnili diskusiu

Obsah článku a skúsenosti s administráciou debát nám dávajú predpoklad, že aj na tomto mieste by pribúdali prevažne príspevky, ktoré by boli v rozpore s pravidlami debaty aj dobrými mravmi.

Ďakujeme za pochopenie a tešíme sa na slušné debaty pod inými článkami.

Rozumiem