Jablková abeceda

Zmrznutý zber

Neskoršie odrody jabĺk môžeme zberať aj pri mínus piatich stupňoch, treba to však robiť počas slnečného dňa – keď sú plody rozmrazené. Jablká opatrne „odkrútime“ so stopkou a ukladáme stopkou nahor. Každé prezrieme, aby nebolo napadnuté či načaté – nakazili by sa od neho aj ďalšie plody.

Bezpečie pivnice

Jablká ukladáme do vzdušných debničiek a odnesieme ich do pivnice. Môžeme ich ukladať rovno na drevené police alebo ponechať v debničkách, ale neodporúča sa vo viacerých vrstvách na sebe. Pre pivnicu je podstatné, aby bola vzdušná, chladná a čistá, najlepšie vybielená vápnom. Ovocie potrebuje voľné prúdenie vzduchu.

Jablká v perinke

Ak sa chceme so svojimi jablkovými ratolesťami vyslovene pomaznať, každé jablko šetrne obalíme do hodvábneho, potom i do hrubého papiera a umiestnime ho v debničke, zasypeme perlitom, prípadne prekryjeme polyetylénovou fóliou. Jablká majú svoje nároky, takže ich nedávame do spoločnosti zemiakov, uhoriek, repy či nakladanej kapusty.

Náchylnosť na skazu

Jablká sú pri nesprávnej manipulácii a skladovaní dosť náchylné na hnilobu, ktorú môžu odštartovať rôzne mechanické poranenia. Napríklad poškodenie hmyzom, poranenia otlčením od debny, vytrhnutá stopka… V žiadnom prípade by sme nemali konzumovať zvyšky plodov po vykrojení zhnitých alebo plesnivých častí.

Kačica s jablkami

Potrebujeme:
celá kačica, 5–6 zemiakov, 2 kyslé jablká, 6–7 PL olivového oleja, 3 PL medu, 4 vetvičky rozmarínu, soľ, čierne korenie
Postup:
1. V miske alebo pohári zmiešame med, olivový olej, soľ a lístky rozmarínu. Kačicu vyčistíme vnútri aj zvonka, potrieme soľou a korením. Jablká umyjeme, olúpeme, nakrájame na osminky a vložíme do útrob kačice, kačicu zašijeme a zviažeme nohy.
2. Plech alebo pekáč zľahka natrieme olejom, pridáme zemiaky nakrájané na polovice alebo na štvrtiny. Zemiaky a kačicu dôkladne potrieme olivovo-medovou marinádou.
3. Rúru predhrejeme na 180 °C a kačicu pečieme 1,5 až 2 hodiny v závislosti od jej veľkosti. Po 40 minútach od začiatku pečenia kačicu potierame každých 15 minút vypečenou šťavou, aby získala zlatú kôrku.

diskusia

zdielať

zdielať

tlačiť

odoberať

Notifikácie Google News

mReportér

Zdielajte článok

• facebook
• X.com
• whats app
• Skopírovať link

Vážení čitatelia, pod týmto článkom sme neumožnili diskusiu

Obsah článku a skúsenosti s administráciou debát nám dávajú predpoklad, že aj na tomto mieste by pribúdali prevažne príspevky, ktoré by boli v rozpore s pravidlami debaty aj dobrými mravmi.

Ďakujeme za pochopenie a tešíme sa na slušné debaty pod inými článkami.

Rozumiem