#dusenie mäsa
Konfitovanie – čas, ktorý sa vráti v chuti
Jedným zo základných postupov v kuchyni je konfitovanie. Je to dlhé dusenie mäsa pri nízkej teplote. Môžeme ho dusiť v tuku, ale aj v omáčke typu demi glace.
Zdravá príprava zdravého mäska
Jedlo
18.01.2014 07:00
Ak chceme mať chutné mäsité pokrmy, a zároveň dbáme na vlastné zdravie, je dobré vedieť niečo o gastronomických postupoch.