#kvalitné potraviny
Wellness recept: Šošovicové placky s hubovo-zeleninovou plnkou
Wellness jedlá vôbec nie sú o diéte, ale o kvalitných surovinách, zdravších technológiách a vnemoch pre všetky zmysly.
Dali by ste si k obedu chrobáky?
Jedli by Slováci chrobáky? Vari zo všetkých úst by sa zborovo ozvalo bŕŕ. Nikdy. Lenže nikdy nehovor nikdy.
Konjunktúra nahráva trvanlivým potravinám
Nič tak rýchlo nepodlieha zmenám ako trh potravín, pričom potravinári musia rešpektovať spotrebiteľské zvyklosti a tradičné stravovacie návyky ľudí.
Najsladšia rajčinka sa volá Bobulienka
Nie je rajčina ako rajčina. Jej vlastnosti určuje odroda, spôsob pestovania.
Bravčové z dovozu? Pozor na antibiotiká
Väčšina bravčového mäsa na Slovensku pochádza z cudziny. Jednou z krajín, odkiaľ sa dováža, je Nemecko.
Hriešna doba bohatého stola
Doba, ktorú prežívame, je nielen informačnou, je dobou jedla. Takou je vlastne celá história ľudstva, pretože prežiť v minulosti aj v súčasnosti vždy znamenalo mať dostatok potravy.
Najčerstvejšia zelenina je z najbližšej farmy
Najlepšia zelenina je čerstvá, ktorá prišla na stôl rovno záhonu. Takúto zeleninu si môžu dovoliť len záhradkári a ľudia, ktorým sa nelení pestovať zeleninu.
Ovca, ktorá kolonizovala Slovensko, prežije
Slovenské ovčiarstvo mení svoju tvár. Pôvodné plemená oviec valaška a cigája sa dostávajú na chovateľskú perifériu.
Aký je bruselský potravinový meter
Jedna značka, ten istý obal, ale rozdielne zloženie. Je to chytľavá nielen potravinárska, ale aj politická téma.
Čarovný kôš Jakuba Ovocinára
Slovensko má jedny z najlepších prírodných podmienok na pestovanie ovocia v Európe, ale ani zďaleka ich naplno nevyužíva.
Ako spoznáte slovenské vajíčko?
Veľkonočné sviatky sú obdobím, keď spotreba vajíčok na Slovensku kulminuje.
Každý odkiaľsi pochádza. Aj potraviny
Čo región, to iné prejavy vína, ovocia i destilátov.
Slovenské vinice dávajú vínu srdce
Vzťah ľudí k vínu a alkoholickým nápojom sa mení. Trendom je piť menej, ale kvalitnejšie. Tvrdí to Jean-Daniel Angibaud, veľký vinársky svetobežník.
Na farme, kde chvíľu gazduje celá rodina
Ľudia dnes pátrajú po svojich predkoch, zostavujú si rodostromy, aby zistili, kto sú, odkiaľ prišli. Hľadajú svoju identitu. Jej súčasťou je aj jedlo. V kurze je kuchyňa starých rodičov.
Už dávno nestačí byť len sýty
Potraviny a nápoje sa stali jednou z kľúčových tém spoločnosti. Určite preto, lebo sa významne podieľajú na kvalite ľudského života.
Za dobrým vínom stojí dobrý vinár
Pohľad na víno a miesta, kde sa rodí, sa mení. Ľudia na Slovensku zisťujú, že atraktívne vína sa nerodia len v Malokarpatskej oblasti či v slovenskom Tokaji.
Každá pec na chlieb má svoju dušu
Ľudia s jedlom radi experimentujú, ale napokon sa vracajú k potravinám, ktoré si zamilovali ešte v mladosti. Svedčí o tom chlieb. Slováci sa ho nevedia prejesť.
Rakytník - medicína čínskych cisárov
Ľudia dnes hľadajú rastliny, ktoré by im upevnili zdravie. Jednou, ktorá prispieva k vitalite a umožňuje organizmu vyrovnávať sa s tlakom chrípok je rakytník.
Juraj Masár: Jedzte ryby, budete zdravší
Tvrdenie z titulku je pravdivé, ale očakávaný zdravotný efekt sa nedostaví okamžite. Ryby, najlepšie čerstvé, treba konzumovať pravidelne a dlhodobo.
Klenoty z potravinovej pokladnice Slovenska
Francúzi sú hrdí na víno zo Champagne, Maďari na salámy a klobásy, Švajčiari na syry, Česi na pivo. Aj Slováci majú originálne potraviny.