#lokálne poraviny
Čo budeme nakupovať a variť: Naozaj je trendom menej mäsa?
Čo budeme tento rok, ale aj ďalšie, nakupovať, variť a mať na tanieroch?
Jesenné dobroty: Z darov záhrady aj z darov mora
V septembri môžeme v kuchyni využiť zeleninu a ovocie z vlastnej záhrady alebo si môžeme na tanieri pripomenúť dovolenku pri mori.
Chuťovky z Malých Karpát: Suroviny, ktoré necestovali cez pol sveta
Variť z lokálnych surovín nie je len módny trend. Je to dôležité pre prostredie, v ktorom žijeme, pre lokálnych dodávateľov a, samozrejme, pre koncového spotrebiteľa.
Neduhy globalizácie: lokálne verzus nelokálne potraviny
IVAN HOFFMAN: S globalistami si padli do noty politici, ktorí dnes v absolútnej väčšine majú lokálny mandát, ale globálnu mentalitu.
Varmuža: Predávame potraviny, ktoré majú dušu
Koncept obchodov Yeme vznikol pred necelými piatimi rokmi. Jeho cieľom je podporovať lokálnych výrobcov a remeselnú výrobu. Z jedného obchodu sú už štyri.
Slováci, objavte repu či dulu, vyzýva šéfkuchár. A radí sezónne suroviny
Sto ľudí, sto chutí - hovorí sa. Ale tiež sa zvykne hovoriť, že často zabúdame na chute, ktoré sú súčasťou našej histórie, nášho regiónu.
Obchody sa predháňajú v distribučných centrách
Obchodné reťazce deklarujú záujem o lokálne potraviny, ale zároveň sa snažia o vyššiu efektívnosť a nižšie náklady. Jednou z ciest je efektívnejšia logistika.