#polievka
Paštrnák: Rimania verili, že je to afrodiziakum
Paštrnák je akýmsi štvrtým mušketierom k trojici mrkva - zeler - petržlen, a v mnohom ich aj predstihne. Jeho biely koreň sa oplatí zaradiť do jedálneho lístka.
Cesnak: Znižuje tlak a dvíha dobrý cholesterol
Podľa dávnej tradície odháňa zlodejov, je zdravý a v kuchyni sa bez neho nezaobídeme.
Štyri nápady na dobroty s gaštanmi
Gaštan jedlý má v kuchyni všestranné využitie. Vhodný je do slaných aj sladkých receptov.
Tekvicové kulinárium: Už dávno nekončíme pri prívarku
Pod jedným názvom tekvica sa skrývajú desiatky odrôd, farieb a chutí z rôznych kútov sveta. Inšpirujú nás k tvorbe stále nových jedál – od chuťoviek až po dezerty.
Ružičkový kel. Ako ho správne pripraviť?
Ružičkový kel je úžasná zelenina, ktorá dodá nielen polievkam skvelú chuť. Tak ako ho niekto zbožňuje, tak ho mnohí nemajú radi.
Vynechávate počas diéty polievku? Čo na to odborníčka?
Pečivo alebo cestovina k polievke? Ak máte sedavé zamestnanie a snažíte sa držať si líniu, radšej nie.
Kvaka zmizla z našich kuchýň. Podobá sa na zemiaky
Kvaka je odolná proti mrazu. Bývala veľmi obľúbenou potravou chudobných, a najmä počas svetových vojen bola častou zložkou jedál.
Tipy, triky, nápady: Malé tajomstvo veľkého vína
Ako to vlastne funguje v rovnici červené víno = zdravie? Dosť jednoducho - odborníci tvrdia, že tohto božského moku by sme mali piť maximálne dva poháre denne.
Štyri nápady na labužnícku tekvicu
Tekvice sú bohaté na vodu a vlákninu, preto podporujú trávenie. Ponúkame vám niekoľko receptov s využitím rôznych tekvíc.
Gaštan jedlý - ponúka veľa v liečiteľstve aj v kuchyni
Kedysi býval potravou chudobných, neskôr slúžil na kŕmenie dobytka a dnes ho všade ponúkajú ako skvelú pochúťku.
Zázračné semienka - hit moderného kulinárstva
Semienka sa stali doslova hitom moderného kulinárstva a výživy. Kuchári oceňujú aj ich orieškovú chuť a vizuálny efekt v jedle.
Karfiol - kapusta s bielym súkvetím. Pekne chrumká a je plný energie
Karfiol patrí do rastlinnej rodiny brokolice a ružičkového kelu. Jeho jemná aróma je symbolom detstva. Karfiol poznáme raný, letný i neskorý.
Kaleráb - znižuje hladinu cholesterolu a tiež čistí cievy
Kaleráb je veľmi obľúbenou zeleninou, ktorú konzumujeme prakticky po celý rok. Cenovo dostupná potravina poskytuje oveľa viac vitamínov a minerálov, ako tušíme.
Ľadový šalát - chrumkavé osvieženie
Ľadový šalát má dlhšiu trvanlivosť, menšiu náchylnosť k vädnutiu a výbornú chuť. Vzhľadom sa podobá hlávkovému šalátu, ale listy sú tuhšie a hlávky pevnejšie.
Tipy, triky, nápady: Lúpanie výhonkov špargle
Lúpanie výhonkov špargle závisí od toho, o aký druh ide. Pri zelenej a fialovej špargli šúpeme iba dolnú tretinu výhonkov. Pritom tenkú šupku lúpať ani nemusíme.
Zázvor v kuchyni aj pri chrípke
Zázvor obyčajný je obľúbenou koreninou – je to pol druha metra vysoká rastlina so žltými kvetmi, ktorá sa pestuje pre dužinaté, hľuzovité odnože.
Cesnak - chutné prírodné antibiotikum
Cesnak sa údajne podával už robotníkom v starom Egypte pri stavbe pyramíd. V antických ríšach mal významnú medicínsku pozíciu ako liek pri celom rade chorôb.
Topinambur - hľuza s dietetickým účinkom
Topinambur je netradičná zelenina odolná voči mrazu, ktorú možno zberať na jeseň, počas zimy aj na jar.
Chutná a diétna polievka? Pripravíte ju z cukety
Rýchly recept, ktorý vás prekvapí chuťou. A nemá ani veľa kalórií - porcia cuketovej polievky so syrom gorgonzola - 400 kcal.
Polievky na zahriatie! Dva recepty od šéfkuchára, ktoré zasýtia
"Slovenskú gastronómiu si bez polievok neviem ani predstaviť," hovorí Milan Kovalčík, spolumajiteľ a šéfkuchár reštaurácie.