#steak
Vegetariánsky steak či rezeň si už vo Francúzsku nekúpite. Za porušenie hrozia mastné pokuty
Vláda týmto nariadením reaguje na dlhodobé sťažnosti mäsopriemyslu.
Ako správne ugrilovať steak, čo servírovať ako prílohu? Odborník radí, robte to takto
Záhradou sa vinie vôňa rozpáleného dreveného uhlia v grile a neskôr aj všemožné delikátne vône mäsových pochúťok či napríklad grilovanej zeleniny.
Bryndza? To nie sú len halušky! Túto prílohu k steaku s ňou si zamilujete...
Pri slove bryndza nám zvyčajne napadnú bryndzové halušky. Celkom logicky.
Pochúťka s kosťou: Čo je T-bone steak?
Steak s kosťou patrí medzi milovníkmi poriadneho kusa mäsa medzi tie najobľúbenejšie. Jeho najznámejším zástupcom je T-bone steak, poznáme však aj porterhouse steak alebo tomahawk steak. T-bone steak je klasikou americkej steakovej kultúry, preto si najprv predstavíme ten.
Flank steak - chutné mäso z pupka
V našej „steakológii“ pokračujeme flank steakom. Čo si máme pod týmto názvom, ak ho vidíme niekde v jedálnom lístku, predstaviť?
Vyznáte sa? Kráľovná mäsa: roštenka
Viete o tom, že z hovädzej roštenky sa pripravujú najlepšie steaky, resp. je považovaná na najlepšie mäso na steaky? A viete, ktorá časť zvieraťa to je?
Mäsové inšpirácie: Ako si pripraviť chutný steak pripraviť a čo k nemu servírovať
Pre tých, ktorí si aspoň občas radi doprajú riadny kus mäsa, sme pripravili niekoľko inšpirácií. Nemyslíme tým len návod, ako si chutný steak pripraviť, ale najmä čo k nemu servírovať.
To NAJ na oslavu: Skombinujte foie gras s hruškou
To najlepšie z dobrého a najkrajšie z pekného... creme de la creme. Tak vyzerá stôl, ktorý starostlivo a s nadšením zvykneme prestierať pre svojich najbližších.
Štyri nápady na chutné mäsko
Ponúkame vám niekoľko receptov, ktorými potešíte vašich "mäsožravcov".
Šalotka: Ľudový prostriedok proti mnohým chorobám
Cibuľa šalotka patrí k menším druhom cibule. Má štipľavú chuť, o niečo menej intenzívnu ako obyčajná cibuľa. Používa sa v studenej i teplej kuchyni.
Štyri nápady na mäsové minútky
Mäso nám chutí aj v lete. Ponúkame vám niekoľko rýchlych receptov na šťavnaté mäsové minútky.
Rokmi overená tradícia: liatinová panvica
Väčšina profesionálnych kuchárov nedá na liatinovú panvicu dopustiť - je prakticky nezničiteľná a najvhodnejšia na prípravu steakov.
Poctivé steaky
Steaková latina sa začína už pri výbere plemena, veď každý „rodokmeň rezňa“ má svoje osobitosti. Zvieratá majú iný genóm, inak ich kŕmia a ošetrujú.
Päť nápadov na dokonalé omáčky k steakom
K steaku patrí omáčka. Ponúkame vám 5 receptov, ktoré sa oplatí vyskúšať.
Steak je skvelá pochúťka. Športovcov posilní, pozor však na kalórie!
Či už z domáceho mäsa, alebo mäsa z dovozu, čoraz viac z nás si steak objednáva ako delikátnu pochúťku.
Výnimočné potraviny na výnimočné chvíle
Niekedy je dobré pozrieť sa do svetovej kuchyne a nájsť pokrmy, ktoré dnes patria medzi najluxusnejšie, teda aj exkluzívne.
Správne ugrilované mäso nie je surové ani pripálené
Aj keď grilovanie možno vyzerá jednoducho, ak pri ňom nedodržíte správny postup, budete z výsledku sklamaní. Aké zásady by sa pri ňom mali dodržiavať?
Staňte sa šéfkuchárom pri vlastnej panvici! Čo vám dá kurz varenia?
Leto v kuchyni? Áno! Ale prečo najskôr nepochytiť čosi od šikovného šéfkuchára?
Kvalitné rezne z kvalitného mäsa
Pri príprave rezňov môžete experimentovať a pripravovať ich na rôzne spôsoby.
Rezeň si žiada kvalitu a čas
Prírodné či obaľované rezne, dajú sa pripravovať z rôznych druhov mäsa.