Jedným z produktov domácej zabíjačky tradične bývalo kvalitné domáce údené mäso, ktorého prvým predpokladom dodnes je správne naloženie v soľnom roztoku - nasolenie.
Keby sme siahli do zlatého pokladu slovenskej gastronómie, hneď skraja natrafíme na zakáľačky, zabíjačky... Nie sú len o jedle, ale aj o spoločenskej udalosti.