#zelenina
Zaháňajú smútok, uľavujú od choroby. Relaxujte pri rastlinách
Potrebujete mentálnu vzpruhu? Ak nemáte čas alebo priestor na záhradkárčenie vonku, založte si zelený kútik vnútri. Je to jednoduchšie a najmä prínosnejšie, než by ste predpokladali.
Nesprávne stravovanie ohrozuje zdravie starších ľudí. Čo s tým?
Menšia chuť do jedla, dehydratácia, ale aj obezita ohrozujú seniorov. Výsledkom môžu byť kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka, mozgová príhoda. Riešenie nie je až také komplikované.
Vysoký tlak nebolí, ale môže zabiť. Čo funguje ako čistič ciev?
Vysoký krvný tlak je civilizačnou chorobou, ktorá nebolí a ktorej sa v produktívnom veku nevenuje pozornosť.
Vyzerá ako karfiol, varí sa ako karfiol, čo je to? Romanesco
Je to karfiol alebo brokolica? Pri pohľade na ňu vám zrejme zíde na um táto otázka. Romanesco je vraj najestetickejší zástupca kapustovitej zeleniny. Objavuje sa už aj v našich obchodoch a okrem oficiálneho pomenovania romanesco jej hovoria aj rímsky karfiol.
Rodina Rázusovcov pestuje zeleninu bez pôdy: Chceme, aby sa menej dovážalo, v lete predávame šalát za 1 euro
Slovenský zákazník až tak nepozerá na kvalitu, ale veľmi prihliada na cenu, hovorí pestovateľ.
Chcete maškrtiť, a pritom chudnúť? Vrhnite sa na zeler
Vyzerajú ako dva úplne rozličné druhy zeleniny, ale sú blízki príbuzní: zeler buľvový a zeler stopkový. Každý má trochu inú chuť a využitie v kuchyni, no keď ich dobre porovnáte, zistíte, že majú veľa spoločného.
Sladké bataty sú náhradou zemiakov aj špenátu
Od augusta až do októbra zbierajú úrodu pestovatelia batátov, plodín známych aj ako sladké zemiaky. Pod ich vcelku nepríťažlivým zovňajškom sa ukrýva nielen chutný, ale aj veľmi zdravý obsah.
Ako sa papriky a papričky rozrástli po celom svete
Papriky sú svetobežníci. Je to zelenina, ktorá sa vyskytuje vo viacerých variantoch, než koľko je na svete národov.
Ako prinútiť zeleninu na jeseň dozrieť
September je mesiac, keď máme plné ruky práce so zeleninou. Ktorá ide teraz zo zeme von a ktorá naopak dnu? Ktoré druhy dokážu bez problémov prezimovať na záhone? A čo keď nám všetka zelenina nedozrela?
Morská kapusta chutí ako špargľa a je plná céčka
Bežne síce rastie na plážach anglického pobrežia, no katran môžete pestovať aj v slovenskej záhrade. Táto zelenina je u nás takmer neznáma, určite však stojí za vyskúšanie.
Vápnika má ako mlieko, vypražiť sa dá ako rezeň: tak prečo nejeme viac kelu?
Kučeravý kel nepatrí práve medzi obľúbenú zeleninu, čo je veľká škoda. Pestuje sa ľahko a má toľko predností, že je naozaj na počudovanie, prečo ho nemáme na tanieri častejšie.
Rýľovať či nerýľovať? Čo záhrade viac prospeje?
Jednou z najdôležitejších jesenných prác je pre mnohých záhradkárov rýľovanie. V posledných rokoch však od neho ustupuje čoraz viac ľudí, a nie sú to len majitelia prírodných záhrad.
Tipy, triky a nápady: Zeleninový vývar ľahko a rýchlo
Ak potrebujete pri varení zeleninový vývar, najrýchlejšie ho možno, samozrejme, pripraviť, ak vo vode rozpustíte kocku bujónu. Vždy je ale lepšie urobiť si vlastný vývar.
Prečo je karfiol zdravý
Zelenina, na ktorú niektorí nedajú dopustiť, iným prekáža zápach, ktorý vydáva pri varení – ale napríklad ako vyprážaný je u nás široko akceptovaný a obľúbený. To je karfiol.
Zavárame, nakladáme, robíme džemy
Obchody sú počas celého roka plné zaváraného a nakladaného ovocia, džemov, marmelád, čatní, čalamád a ďalších dobrôt. No tie kvalitné sú pomerne drahé a najmä – svoje je svoje.
Na dne
JOZEF SEDLÁK: Tradiční zeleninári na Slovensku vymierajú. Čochvíľa budú vzácni ako šafran. Kto sa ulakomí na túto vzácnu rastlinu v prírode, zaplatí pokutu desať eur.
V júli naplno zberáme úrodu, veľa polievame a plejeme
Horúce letné dni nie sú práve vhodným obdobím na náročné záhradné práce. Vyprahnutá záhrada si teraz pýta najmä vodu. Dôležité je aj odstraňovanie buriny, kosenie trávnika a hnojenie.
Treba sa báť dusičnanov v zelenine?
Sú všade okolo nás, najmä vo vzduchu, ale i vo vode a pôde. Odtiaľ sa dostávajú aj do ovocia a zeleniny. Koľko dusíka je ešte v poriadku a kedy je ho už priveľa? Dá sa jeho obsah vôbec ustrážiť?
Pestujeme, zberáme a uskladňujeme cviklu
Cvikla patrí k najzdravším druhom zeleniny, v kuchyni má široké využitie. Zberáme ju celé leto až do prvých mrazov. Jej pestovanie zvládne v každej záhrade aj úplný začiatočník.
Nepremeškajte: Je čas na pridávanie živín
V polovici leta sú živiny z pôdy už značne vyčerpané a rastliny potrebujú opäť prihnojiť, a to dokonca aj v prípade, že ste hnojili v zime a na jar.